Jeung proliferasi sahiji panerapan occupying kantos langkung spasi dina countertops urang, éta refreshing ngadangu ngeunaan dapur gadget serbaguna anu teu nyandak up sagala spasi counter pisan. Hadé kénéh, éta salah anjeun geus boga!
Naon Nyaeta Broiler?
Tangtu, urang nuju ngawangkong ngeunaan broiler-éta rak poho, tucked jauh boh underneath atawa jero oven anjeun sorangan.
Naon lokasina, broiler anjeun diwangun ku unsur panas ultra-panas (boh gas atawa listrik, gumantung kana jenis anjeun rentang), sareng rak underneath.
Masak dahareun sababaraha inci jauh ti panas sengit ieu pisan kawas grilling , tapi kalawan panas langsung luhur tinimbang handap dahareun anjeun.
Tangtu, ku broiler nu, aya henteu mucking sabudeureun kalawan areng, atanapi tanghi propana, atawa malah bade di luar. Sadaya anjeun meunang di tukeran dahareun nikmat, masak Crispy na coklat emas, dina jiffy relatif.
Ngagunakeun Broiler nu
Anjeun tiasa make broiler ka masak hal ti ngawitan finish, tapi éta ogé gede pikeun pagawean goreng dina hal kawas anu gratin (atawa casserole a), dimana rék coklat luhureun dina tungtungna.
Sacara umum, hal datar dianggo pangalusna, kawas steaks, breasts hayam, atawa Gurame lauk, antara 1/2 inci sarta kandel 1 1/2 inci. Kandel ti nu nyokot deui masak sagala cara ngaliwatan, jeung luar ends up ngaduruk.
Anjeun tiasa ngimbangan ku cara ngagerakkeun rak nu salajengna ti panas, tapi teras anjeun sono kaluar on Browning, sarta anjeun bisa ogé jadi baking.
Mun broiler Anjeun nawarkeun setting lemah sareng tinggi, salawasna make tinggi. Lamun rak broiler nyaeta adjustable, posisi eta ngeunaan opat inci tina sumber panas. Sarta ulah poho pikeun preheat-ngawenangkeun hiji pinuh lima menit pikeun unsur panas ka ngahontal suhu ditangtoskeun na.
Broiling Meats
Salaku kalawan grill, nu cooks broiler pisan gancang dina hawa kacida luhurna, nu hartina nya éta idéal pikeun masak a steak sedeng jarang (atawa sedeng).
Pikeun broil steak atawa rendang 1 ka 1 1/2 inci kandel, mawa ka suhu kamar hareup, teras sikat eta kalawan minyak atanapi dilebur mentega, usum eta, sarta broil pikeun 4 ka 5 menit, lajeng flip kalawan tongs sarta neruskeun masak dugi eta nepi ka hawa nu dipikahoyong jadi diukur ngagunakeun uji touch: Pencét eta kalawan jempol Anjeun. Sakuduna masihan ngan saeutik saeutik mun dipencet na spring katuhu deui. Lamun karasaeun lemes, masak menit sejen.
Jeung inget ka beristirahat steak teh sateuacan Anjeun ngawula eta.
Ogé, make broiler ka rengse meats braised, kawas babi iga , méré éta hiji kulit Crispy asup ti luar.
Broiler URANG SUNDA alus keur nalika rék masak daging Anjeun rengse ogé ( nu ngawengku burger ), sabab ku waktu pedalaman anu asak sagala jalan ngaliwatan, éta garing dina jero tur scorched asup ti luar.
Broiling ternak
Kanyataan yén sababaraha hayam téh sacara harfiah disebut broilers kudu clue anu, enya, anjeun tiasa broil sacara gembleng hayam. Tapi aya nyekel hiji. Anjeun (atawa jagal anjeun) kudu dibeulah breastbone jeung dipiceun tulang tonggong, dina teknik disebut butterflying atanapi spatchcocking . Tujuanana nya éta pikeun rarata dinya kaluar meh fits handapeun broiler jeung cooks merata. Untungna, broilers (anu aya manuk leutik, ngeunaan 2 nepi 3 pon), kadang dijual ku cara nu geus.
Inget pikeun marinate, linggis jeung minyak, sarta baste.
hayam spatchcocked Anjeun ogé perlu diuk saeutik salajengna jauh ti unsur broiler, ngeunaan 8 inci. Di dieu nu langkung seueur ngeunaan broiling hayam .
Anjeun oge bisa make broiler ka rengse jangjang hayam oven-dipanggang , nu kudu masak di suhu nu leuwih handap, tapi kauntungan tina Crispy Browning dina tungtungna.
Broiling Lauk jeung kadaharan ti laut
Lauk jeung kadaharan ti laut anu alus jeung maranéhna masak gancang, nu ngajadikeun éta alus keur grill dina salami anjeun teu overcook aranjeunna. Lauk lemak kawas salmon nu alus sabab gajih tambahan mantuan hansip ngalawan drying kaluar.
Sikat ku minyak zaitun, usum, teras broil pikeun 4 nepi ka 6 menit per satengah inci. Mun steak anjeun atanapi fillet téh kandel hiji inci, balikkeun eta sanggeus kahiji 4 nepi ka 6 menit, teras masak sejen 4 ka 5 menit dugi dugi rengse. motong thinner teu perlu ngancik.
Halibut mangrupakeun lauk meaty nu cooks oge dina broiler nu. Sarua jeung nila .
Pikeun lauk lean atawa motong thinner, dredge di tipung seasoned, teras dip dina minyak saméméh broiling. Ganti, anjeun tiasa sikat lauk kalawan minyak lajeng jaket eta di cornmeal. Ieu mantuan ngajaga lauk ti drying dina panas sengit.
Broiling Sayur (jeung Buah!)
Sagala veggies anjeun tiasa grill ogé bakal dianggo dina broiler, kawas asparagus, bawang, zucchini, peppers, tomat, suung, sarta terong. Nyiksikan thinly, linggis jeung minyak zaitun, Sprinkle kalawan uyah, sarta broil pikeun 4 ka 5 menit atawa nepi ka coklat emas. Lalajo eta pikeun mastikeun maranéhna teu blacken. Tos sareng vinaigrette balsamic ngawula.
Mun rék jazz hal up, coba broiling tomat jeung kéju parmesan . Yum!
Lamun datang ka bubuahan, éta oge calon sarua jeung keur grill dina: mangoes, pineapples, peaches, plums, nectarines, malah pisang .
Atoh nu nyiksikan dinya, broiler mangrupa cara hébat pikeun masak kadaharan anjeun, utamana dina mangsa maranéhanana bulan usum tiis nalika anjeun craving yén rasa grilled.