Cara pangalusna pikeun masak steak hiji medium langka. Nyatu jalma bakal satuju jeung statement ieu, alesan béda. Contona, sababaraha urang bisa resep a steak langka. Batur bisa migawe kahadean sedeng. Duanana nyaéta sah (albeit sub-optimal) pilihan.
Sanajan kitu, masak a steak mana kaliwat sedeng, kawas sedeng-ogé atanapi (sawarga nyaram) well-rengse , nyaéta amalan nu kedah tuntas jeung harshly dikutuk.
Naha Dupi Medium Rare Steaks Best?
The panjang nu masak steak, nu tougher na drier nya meunang. Sedeng-langka steaks masihan anjeun jumlah maksimum tenderness na juiciness bari mastikeun yén puseur steak teh sabenerna haneut.
Pedalaman a steak sedeng-langka bakal lolobana pink kalawan ngan saeutik ménél beureum di pusat, sarta suhu interior nyaeta antara 130F na 140F. Ieu gé ngobrol ngeunaan kumaha carana apal iraha steak hiji sampurna sedeng-langka bit salajengna on di artikel ieu.
Jarang Steaks: Beureum dina Tengah
Pikeun ayeuna mah, éta cukup uninga yen steak doneness kabeh asalna handap pikeun hawa. Memang salah sahiji ciri watesan ngeunaan hiji steak langka, sabalikna tina médium-langka, nya éta éta noticeably tiis di tengahna. Éta naha pedalaman a steak langka tetep beureum.
Saluareun kanyataan yén éta moal jadi pikaresepeun lengket a forkful of steak tiis kana sungut anjeun, lian masalah kalayan steaks langka nyaéta yén gajih dina daging teu meunang kasempetan pikeun ngalembereh tur ngahurungkeun kana pools saeutik tina rasa.
Inget, éta nu marbling , atawa flecks saeutik lemak dina daging, éta imparts teuing ku rasa nu steak sarta nangtukeun kualitas steak a . Langkung marbling hartina steak kualitas luhur.
Jadi steak asak jarang aya tambahan lembut sarta juicy, tapi rada tiis teu sakumaha flavorful. Éta mangrupa tradeoff sababaraha urang bisa alesan daék nyieun.
Masak steak a langka, anjeun kukituna masak eta pikeun ngan menit atawa dua per samping, gumantung kana ketebalan na kumaha panas grill anjeun. interior nu bakal caang beureum sarta ngeunaan 120F mun 130F.
Steaks sedeng: Hiji kompromi bagja
Hal pangalusna anjeun bisa nyebutkeun ngeunaan hiji medium steak asak éta éta nu steak sahenteuna gampang nyigeung, nu geus bener teu nyebutkeun loba. Jero hiji steak sedeng téh lolobana abu kalawan jumlah leutik pink di puseur jeung euweuh beureum.
Hayu urang nyebutkeun nu nuju miceun pihak grill. Mun anjeun teu surti sabaraha sémah anjeun kawas steaks maranéhanana, sedeng nyaéta taneuh tengah alus. Jalma anu resep sedeng langka ngan bakal mildly kuciwa, bari jalma anu resep eta asak beuki bisa salawasna buang eta deui grill dina. Steaks sedeng nu asak ka suhu pedalaman ngeunaan 140F mun 150F.
Nalika Dupi hiji steak Medium Rare?
Sangkan geus dikaitkeun ieu hawa interior jeung kumaha aranjeunna pakait jeung masing-masing tingkatan steak doneness. Tapi naon eusina, teu balik nempel thermometer a kana steaks anjeun ningali lamun aranjeunna nuju rengse. Anjeun ngan gé hayu sakabeh juices solokan kaluar ngaliwatan liang Anjeun ngan poked. Sami mana pikeun motong kana steak kalayan péso ningali naon warna éta. Ulah ngalakukeun eta!
Gantina, anjeun tiasa ngabejaan kumaha Puguh steak hiji ku mencét puseur eta sareng jari Anjeun.
Hayu urang nyebutkeun geus grilled dinya salila tilu menit, dibalikkeun deui leuwih na grilled eta sejen dua menit. Jeung steak masih on grill, kakara mencet ramo kana puseur steak teh.
Mun ramo sinks di na steak teh karasaeun lemes atawa mushy, ayeuna teh henteu dipigawé acan. Masihan eta menit sejen. Mun steak méré ngan saeutik saeutik mun dipencet na Springs katuhu deui, éta sedeng langka. Mun teu masihan pisan atanapi karasaeun teguh atanapi teuas, éta sedeng atawa saluareun.
Butuh sababaraha prakna sangkan bisa nangtukeun sensations ieu, tapi éta henteu yén hésé. Ngan inget yen sedeng-langka steaks bakal masihan ngan rada jeung cinyusu deui lamun dipencet.