Pikeun Sampurna grilled Steaks, Cook dina suhu High
Grilling steaks leuwih ti ngan cara Nyiapkeun salajengna anjeun meal- steaks masak on grill kasebut sadayana ngeunaan quest pikeun kasampurnaan. Sarta lamun datang ka grilling steak a , hiji hal nu teu bisa stressed teuing nya pentingna sia grill sakumaha panas-gancang.
Dina-salting nya salah sahiji kasalahan paling umum cooks ngarep sangkan. Tapi sejen henteu ngagunakeun cukup panas-na ieu téh utamana leres lamun datang ka steaks masak.
Kadang-kadang ieu alatan aya teu cukup panas sadia pikeun dimimitian ku-ngarep stovetops ulah ngompa kaluar salaku loba panas jadi alat-alat komérsial. Malah dina loba kasus, cooks home condong pikeun meunangkeun jittery saeutik nalika maranéhna ningali loba haseup atawa ngadenge hiji, sizzle nyaring badag, sarta aranjeunna ngahurungkeun panas handap. Ieu réaksi alam, tapi bisa dianggo ngalawan maneh kadang.
Steaks grilled Nare di Best
The grill teh tempat pangalusna masak steak a. Jeung sajaba ti eta fancy rentang-luhur grills, grilling lumangsung di luar. Ieu merenah sabab kalayan tingkat suhu rék, nu nuju bade ngahasilkeun jumlah alus haseup. Tur euweuh urusan jenis curhat tiung anjeun boga, Anjeun meureun teu hayang nu loba haseup di imah Anjeun.
Ku kituna, lamun datang ka grilling luar, kudu ngagunakeun gas grill , charcoal, atawa kai? pilihan nu geus nepi ka anjeun (anjeun bakal salawasna neangan jalma anu migawe kahadean hiji tipe leuwih séjén), tapi jenis naon tina grill Anjeun nganggo, ngan pastikeun nya meunang sih panas-kitu panas nu teu kudu bisa nahan leungeun anjeun ngeunaan hiji inci luhureun grill salila leuwih ti dua detik.
Meunangkeun hal nu grill Udud Hot
Jelas, anjeun teu hayang ngaduruk dahareun anjeun atanapi mimitian seuneu, tapi lamun nu nuju grilling steak a , éta bener penting ngagunakeun panas pangluhurna bisa ngahasilkeun. Ieu kusabab panas tinggi cooks gancang, jeung kirang waktos steak Anjeun spends masak, beuki lembut eta bakal.
Alesan sejen urang hoyong panas tinggi nyaéta yén éta hijina jalan pikeun ngahasilkeun réaksi Maillard , nu mangrupakeun prosés kimiawi jawab ngabentuk kulit coklat flavorful dina exterior of steak a.
Mun pan anjeun atanapi grill teu cukup panas (atawa lamun coba masak hiji steak és-tiis), Anjeun moal bisa ngahontal éta aduh ngeunah coklat. Gantina, Anjeun bakal meunang hiji steak abu tangguh tanpa loba rasa.
Grill Panci: kawan atawa lawan?
Urang kabeh bakal satuju yén grilling téh kalawan cara anu pangalusna masak steak, tapi teu sadaya jelema owns atawa boga aksés ka grill outdoor. Kabeneran, aya sababaraha alternatif. Anjeun pasti bisa broil steak di oven, sarta anjeun bisa masak eta dina stovetop maké skillet beusi matak atanapi grill pan. A pan grill mangrupakeun jalan sampurna sah masak a steak-disadiakeun anjeun bisa meunang eta cukup panas. Pikeun alesan éta, anjeun grill pan pangalusna hiji nu bakal dijieun tina beusi matak.
Tuang Beusi teh Jalan mun Pindah
Naha a skillet atawa pan grill, matak beusi téh bahan pangalusna pikeun masak steak saprak éta bisa meunang nepi ka hawa kacida luhurna. Lamun boga pilihan antara skillet na grill pan, buka ku skillet matak-beusi datar. The grill pan bakal ngahasilkeun tanda grill, tapi skillet datar cooks leuwih merata. (Jelas, lamun bener ngeunaan miara tanda grill, ngagunakeun pan grill.)
Sanajan beusi matak mangrupa beurat jeung nyeri anu ngurus (utamana Panci grill, sabab ridges sangkan aranjeunna harder pikeun ngabersihan), tuang beusi meunang panas, sarta leuwih importantly, eta tetep panas.
Nalika masak kalawan beusi matak, pastikeun Anjeun muka jandéla anjeun sarta giliran kipas ka luhur kana curhat-tiung anjeun. Anjeun oge bakal hoyong tuang kaluar wae gajih nu ngumpulkeun dina loyang bari nu nuju masak.
Naha anjeun maké pan grill atanapi skillet datar, teu overcrowd loyang. Hiji skillet rata bakal nampung dua steaks alus-ukuran. Lamun coba mun squeeze a steak katilu di dinya, anjeun bakal niiskeun kaluar loyang teuing.