Grill dina steak Sampurna di Opat Hambalan Basajan
Sabab ngalibatkeun timing, suhu, sarta bungbu, masak steak ngarupakeun uji hébat kaahlian kuliner Anjeun. Tur aya loba di jalur sabab mangrupa cut alus daging teu mirah. Anu hartosna lalaki eta salah mangrupakeun niup kana kuncup anjeun rasa, ego anjeun, sarta pocketbook Anjeun.
Goreng steak sampurna bisa jadi hal anu paling gampang sadunya, tapi jeung prakna, anjeun tiasa ngawasaan eta. Di dieu téh kumaha carana masak di steak sampurna unggal waktu.
1. Pilih Cut Katuhu nu tina Daging
Léngkah munggaran dina masak a steak sampurna geus milih anu bener cut daging . Nu hartina lembut motong jeung nyatu marbling . Naon ngajadikeun cut ti lembut daging? Mun datang ti bagian tina sapi nu teu meunang loba latihan, eta bakal lembut. Ogé, sababaraha motong alami kudu beuki jaringan konéktif ti batur, nu ngajadikeun éta hésé nyapek.
Ku alatan éta, pangalusna motong sapi keur nyieun steak sampurna bakal datangna ti bagian kirang-exercised sapi jeung mibanda jaringan konéktif saeutik. Ku tur badag, urang nuju ngawangkong ngeunaan motong tina iga nu, loin pondok tur tenderloin motong primal. Conto kaasup steak ribeye , tenderloin steak (ie filet mignon), steak T-tulang, Porterhouse steak jeung New York strip steak .
Baca leuwih seueur tentang milih potong pangalusna daging: What is the steak Best?
2. Prep nu steak pikeun grill dina
Lalaki steak siap grill ngalibatkeun bumbu éta sarta letting eta meunang ka suhu katuhu.
Isu kalawan suhu nyaéta yén hiji steak tiis bakal nyandak deui ka grill ti steak éta ngadeukeutan ka suhu kamar. Sarta waktu masak deui ngajadikeun steak a tougher. Ku kituna éta pernah mangrupakeun ide nu sae pikeun grill a steak tiis. Naon atuh resep mun geus butuh steak teh kaluar tina fridge kira 20 menit saméméh kuring rencanana masak eta.
Sedengkeun pikeun bungbu, kalawan cara anu pangalusna pikeun usum steak hiji kalawan uyah halal jeung cabé hideung Freshly taneuh. Tungtungna, kuring resep sikat saeutik saeutik tina mantega ngijinkeun onto a steak saméméh kuring grill eta. Ieu nambihan rasa tur mantuan nyegah steak ti nempel kana grill dina.
Di dieu dua artikel anu balik kana leuwih jero:
3. grill steak teh
Grilling téh kalawan cara anu pangalusna masak steak a. Éta alatan hiji grill meunang sih panas, anu dina gilirannana hartina cooks steak gancang. Bari aya alternatif pikeun grilling, hasil ahir tina ieu masak steak teh dina hawa tinggi pikeun jumlah pondok tina waktu, sarta grilling achieves gawang nu sampurna. Cara pangalusna pikeun grill steak téh ditujukeun pikeun meunang grill dina panas pisan lajeng nempatkeun steak Anjeun prepped on grill jeung ulah noél deui. Sanggeus ngeunaan tilu menit, flip eta leuwih.
Kacida pentingna: Ulah ngagunakeun garpu atanapi skewer atawa naon baé rupa kabocoran-y séjén tina parabot flip steak teh. Anjeun teu hoyong Toké wae liang di steak teh lantaran juices na bakal bocor kaluar. Hijina alat Anjeun kedah nganggo pikeun ngarobah steak hiji pasangan tongs. Hiji set panjang tongs téh alus, supaya anjeun teu kaduruk leungeun Anjeun.
Sakali anjeun geus dibalikkeun ka steak, grill eta pikeun sejen dua menit kapayun, gumantung kana kumaha kandel éta sarta kumaha panas grill anjeun.
A sedeng-langka steak sampurna bakal pink (teu beureum) dina jero tur antara 130 F jeung 140 F. Tapi ulah Toké eta ku thermometer atawa potong eta ningali naon warna éta. Anjeun ngan gé hayu sakabeh juices bocor kaluar.
Pikeun nguji kumaha dipigawé steak hiji, ngan mencet puseur steak ku jempol Anjeun. Lamun karasaeun lemes atawa jelly-kawas, mangka henteu dipigawé acan. Nalika puseur steak a ngan Springs deui nalika anjeun mencét deui, éta sampurna sedeng-langka. Inget, sakuduna cinyusu deui. Lamun éta ngan teguh sarta teuas, anjeun geus overcooked dinya .
Di dieu hiji pasangan artikel nu ngajelaskeun ngeunaan grilling steak a:
4. Ngantep steak Rest
Aya salah sahiji hambalan langkung di goreng steak sampurna, sarta untungna, eta mangrupa hambalan estu gampang, sabab ngalibatkeun lakukeun pancen sia keur sababaraha menit. A steak perlu istirahat pikeun sababaraha menit, di hiji tempat haneut, méméh anjeun potong eta.
Alesan kami ngalakukeun ieu pikeun mastikeun yén steak teh nyaeta sakumaha juicy jéntré. Lamun potong steak a teuing geura-giru, sagala juices bakal ngabahekeun kaluar. Tapi antosan sababaraha menit jeung maranéhanana juices bakal settle kana steak teh. Hiji aturan hade thumb éta pikeun beristirahat a steak salila kira lima menit pikeun unggal inci tina ketebalan.
Pikeun leuwih jéntré, pariksa kaluar artikel ieu: istirahat steak a .