Muhun-Réngsé teh salah Jalan masak steak
Najan kanyataan yén well-rengse steak nyaeta tangguh, garing sarta flavorless, aya bakal salawasna jadi jalma anu keukeuh dina ngabogaan steaks maranéhna asak jalan éta. Anjeun tiasa alesan jeung kabeh rék tapi urang teu bade ngarobah pikiran maranéhanana. Jadi naon anjeun tiasa ngalakukeun?
Muhun, anjeun bisa nyandak anjeun loin strip geulis atanapi Porterhouse steak jeung masak eta well-dipigawé pikeun aranjeunna. Tapi ieu téh kajahatan ngalawan daging. Ulah uing steak mahal anjeun cara kieu.
Saatos Anjeun geus Isro jeung gangguan tina milih daging pangalusna , bungbu éta leres tur prepping eta pikeun grill dina , hal panungtungan rék ngalakukeun mangrupa Uchiha eta ku masak eta well-rengse.
Éta katuhu, ceuk kuring Uchiha. Naon jadi macet ngeunaan masak a steak ogé dipigawé? Ieu kabeh asalna handap pikeun hawa. The panjang nu masak steak, nu hotter nya meunang, sarta sakumaha eta heats up, serat otot meunang teguh jeung sagala juices masak kaluar.
hasilna nyaeta yén pedalaman a steak well-dipigawé nyaéta warna abu seragam, jeung steak sorangan tangguh, chewy, flavorless tur garing. Ieu teu masak, éta pameuleuman imah.
Nalika ieu mangrupa steak Muhun-Réngsé?
A steak well-rengse diartikeun salaku steak nu bakal geus asak ka suhu pedalaman 160 ° F atawa saluhureuna.
Naon kajadian lamun steak - steak wae - anu incinerated mun extent yén éta janten tangguh tur chewy na devoid tina sagala juiciness sama sekali. Bisa jadi éta finest, garing-yuswa, lusciously marbled USDA Perdana sapi.
Tapi lamun masak ka 160 ° F, éta kompos.
Ogé tingali: Grilling steak a
Naha saha bakal hoyong tuang hal kawas éta? Patarosan anu alus. Iwal éta dina brink tina kalaparan, abdi boga pamanggih. Kuring sakali maca ngeunaan penjelajah samudra anu kapaksa kulub belts jeung sapatu maranéhna nalika maranéhna béak dahareun di laut.
Pondok anu, aya aya alesan alus keur ngaladénan, atawa dahar, hiji steak well-rengse.
Kumaha upami kaamanan pangan? Teu nu hiji alesan alus masak steaks sagala cara liwat? Sabenerna, baktéri bahaya kawas E. coli teu cicing dina jero steak a. Éta bisa hirup dina beungeut steak, tapi masak luar steak bakal maéhan aranjeunna. Burger aya carita sejen. Janten aman, meats taneuh kudu asak well-rengse. Tapi steaks sedeng-langka atawa malah langka teu nampilkeun naon bahya kaamanan pangan nu tangtu.
Sanggeus ngomong yén, nu nuju teu bade meunang hiji argumen ku batur anu, pikeun alesan naon, hayang steak maranéhna asak well-rengse. Tambih Deui, éta formulir goréng pikeun ngajawab kalawan sémah anjeun, bener?
Kumaha lamun Aya hayang hiji steak Muhun-Réngsé?
Aya sababaraha taktik nu bisa employ nungkulan kaayaan hésé ieu. Anjeun bisa coba masak di steak sedeng-ogé, nu geus salah kiyeu kirang rengse ti well-rengse, na mudahan aranjeunna moal bisa ngabejaan bédana.
A steak sedeng-ogé geus asak ka suhu pedalaman sabudeureun 150 ° ka 155 ° F. interior nu bakal lolobana abu tapi kalawan ngan hiji tilas suri of pink di pisan puseur. Lamun taram lampu mun anjeun ngawula ka dinya, aranjeunna bisa teu mere nyaho.
Malah lamun bisa meunangkeun jauh jeung eta, sanajan, ieu téh masih mangrupa runtah a steak alus.
Di dieu Kang naon bakal I do. Sarta ku jalan, ieu ngan bakal bisa dipaké lamun nyaho sateuacanna yén salah sahiji tamu anjeun hayang steak maranéhanana dipigawé ogé. Ku kituna lamun nuju gaduh jalma leuwih pikeun steaks, simpen diri sababaraha duka sarta manggihan payun waktu.
Naon eusina nyaeta, Anjeun meuli hiji steak murah, hal tangguh tur lean kawas steak sirloin, babak steak atawa steak imbit . Jeung anjeun masak eta leuwih panas medium ngeunaan 12 menit dina saban gigir, jeung masihan ka aranjeunna. Eta nu keur jalan secukupnya kawas cinderblock baé, jadi naha buang jauh steak alus (jeung duit alus) on batur anu pernah gé secukupnya bédana?
Ieu teu snobbery, éta ékonomi. Memang kuring oge kukituna nyarankeun maké steak Lesser lamun nuju bade nyobian maot off steak sedeng-ogé well-rengse. Aya sih henteu munasabah pikeun masak sapotong alus daging kaliwat 145 ° F.