Hawa téh Key Nalika masak Ground Sapi
Naha Anjeun meuli sapi taneuh anjeun di supermarket atawa anjeun grind sapi sorangan di imah, éta penting masak daging sapi taneuh tuntas. Ieu kusabab undercooked sapi taneuh bisa Harbour baktéri bahaya kawas E. coli jeung Salmonella .
Pangan jadi kacemar ku baktéri dina sagala Jumlah cara. Dina kasus daging, eta bisa lumangsung mana sapanjang ranté suplai, ti tegalan tempat sapi nu diangkat ka warung supermarket atawa jagal dimana anjeun dibeuli.
Anjeun malah bisa ngotorkeun eta diri di imah via utensils Anjeun atawa dewan motong (tingali Palang-kontaminasi ), ku teu ngumbah leungeun Anjeun atawa naon.
Keur bagian paling, sanajan, baktéri ieu maot nalika anjeun masak aranjeunna. Hawa tina 165 ° F atawa saluhureuna anu cukup pikeun ngabasmi baktéri foodborne , sarta éta suhu magic kami némbak keur.
Taneuh Sapi Kudu asak Muhun Réngsé
Lamun datang ka masak daging sapi taneuh, 165 ° F hartina well-rengse. Anu ngandung harti yén anjeun pernah kedah tingali sagala pink di tengah Gatotkaca Anjeun. Éta katuhu, anu poé nalika ieu aman dahar a Hamburger sedeng-langka nu sedih tukangeun urang.
Jalan pikeun ngahontal well-rengse burger nyaeta ku masak aranjeunna pikeun tilu opat menit per samping, gumantung kana kumaha kandel aranjeunna sarta kumaha panas grill anjeun atanapi pan. Anjeun tiasa make tanda thermometer instan-baca mariksa hawa pikeun mastikeun. Tapi sakali anjeun geus asak burger anjeun cara kieu sababaraha kali maneh bakal meunangkeun hang sahiji eta.
Taneuh Sapi mangrupakeun Benten steak
Anjeun bisa jadi nyarios ka diri, "Naha kuring kudu masak burger kuring ogé-dipigawé nalika éta oke masak abdi steaks sedeng langka ? Sapi mangrupakeun daging sapi, katuhu?"
Muhun, enya na euweuh. Pikeun hiji hal, dina kasus anu steak atawa manggang, baktéri ieu ukur nongkrong dina beungeut daging, teu interior nu.
Sarta saprak beungeut a steak atawa manggang teh bagian kahiji anu bakal asak, éta aman masak a steak atawa manggang sedeng langka.
Sapi taneuh, di sisi séjén, dimimitian kaluar salaku badag cut primal kawas sapi Amrik . Hayu urang nyebutkeun aya baktéri dina beungeut daging. Nalika eta mana ngaliwatan coét, sadaya nu aréa permukaan meunang swirled sakuliah, jadi naon baé baktéri nu éta dina beungeut cai ayeuna sebaran seragam sakuliah daging.
Ieu sia noting yén baktéri ayeuna sebaran seragam sapanjang coét daging, teuing, nu hartina potongan hareup daging nu mana dina oge bade jadi kacemar. Bener kudu nanya ka diri, kumaha yakin anjeun nu jagal ieu tuntas meresihan sarta sanitizing yén coét daging sanggeus unggal pamakéan? Dina warung jagal sibuk, jawaban anu paling dipikaresep, moal yakin pisan. (Baca leuwih seueur tentang naha anjeun perlu boga jagal hébat .)
Cook Ground Sapi keur 165 ° F
Cara anjeun meunang yakin nyaeta ku masak daging sapi taneuh anjeun ka suhu internal minimum 165 ° F. Cara anu, Anjeun bisa dipastikeun kana maéhan baktéri dina beungeut cai ogé sagala jero Gatotkaca teh.
Catet yén sanajan lamun grind burger sorangan di imah, ieu teu méré Anjeun lolos bébas masak burger Anjeun kirang ti well-rengse.
Janten yakin, grinding burger sorangan teu nawiskeun karapihan gede pikiran sajauh naon kana sapi taneuh Anjeun. Lamun grind eta diri, anjeun nyaho persis naon di dinya, anu geus leuwih ti anjeun bisa ngomong keur loba sapi taneuh komersil. Dina sababaraha kasus, hiji pakét sapi taneuh nu dibeuli di toko bisa teu merta geus datangna ti sapi tunggal. Pikirkeun eta.
Mun nu hiji saeutik pikasieuneun, tapi anjeun teu up for grinding daging sorangan di imah, anjeun tiasa gaduh jagal Anjeun grind sapotong sapi Amrik keur anjeun katuhu aya di warung jagal. A jagal alus bakal senang mun ngalakukeun ieu keur anjeun (tapi tingali caveat ngeunaan meresihan coét daging disebutkeun tadi).
Naon Ngeunaan Kasakit Mad Sapi?
Grinding daging sorangan (atawa ngabogaan jagal ngalakukeun eta) oge cara alus pikeun nyingkahan hal kawas panyakit sapi gila nu dimimitian off jeung sapi gering, nu cukup goréng, tapi lajeng bit jalma sapi nu teu sakuduna dituju janten dina daging, kawas tulang tonggong jaringan ari na naon henteu, perlu dicampurkeun dina ku kasalahan atawa kagagabahan atanapi naon.
Teu pikaresepeun pikeun malah pikir ngeunaan, sumawona dahar.
Ieu kudu dicatet yén sanajan masak daging sapi taneuh anjeun ka 165 ° teu cukup pikeun nyegah panyakit sapi gila. Éta alatan sapi gila teu disababkeun ku baktéri tapi rada jenis protéin abnormal. Untungna, sapi gila henteu teuing umum poé ieu berkat nguji stringent jeung peraturan séjén dilaksanakeun ku USDA.
Dina sagala hal, nu masalah utama jeung masak daging sapi taneuh aman revolves sabudeureun isu grinding baktéri beungeut kana pedalaman daging. Masak daging sapi taneuh ka suhu internal minimum 165 ° F bakal nulungan urang nyingkahan hal karacunan pangan ti burger Anjeun.