Escherichia coli, atawa "E. coli" salaku ayeuna teh leuwih ilahar disebut, mangrupakeun tipe baktéri anu bisa ngabalukarkeun hiji formulir utamana parna, sarta kadangkala deadly, karacunan pangan manusa.
Sok disebut salaku "kasakit Hamburger" sabab bisa dikirimkeun ngaliwatan sapi taneuh undercooked , E. coli oge geus ngabalukarkeun wabah karacunan pangan numbu ka ngahasilkeun atah kawas bayam sarta sprouts.
E. baktéri coli gampang dibasmi ngaliwatan masak biasa.
Faktor umum kalayan pangiriman E. coli mangrupakeun nu kadaharan kacemar boh henteu asak sagala jalan, saperti dina hal kalawan sapi taneuh, atawa éta hal nu teu dimasak pisan, kayaning sayuran atah.
Dimana ieu E. coli Kapanggih?
E. coli (kadangkala disebut ogé E. O157 coli: H7) anu kapanggih dina tracts peujit tina sababaraha mamalia, kayaning sapi, sarta ogé dina susu atah, jeung cai unchlorinated.
Kumaha ieu E. coli dikirimkeun?
baktéri E. coli bisa dikirimkeun ngaliwatan konsumsi cai nu kacemar, susu atah, sapi taneuh atah atawa langka, kitu ogé jus apal unpasteurized atanapi cider, bungbuahan sarta sayuran uncooked. Ogé bisa diliwatan ti jalma ka jalma ngaliwatan kasehatan bener.
Dina kasus sapi, E. coli baktéri ti peujit tina ingon bisa ngotorkeun daging mangsa meuncit. Kalawan steaks ieu lain masalah badag salaku baktéri cicing dina beungeut cai na téh tiwas nalika steak teh geus asak.
Tapi lamun daging terkontaminasi ieu taneuh up for nyieun burger , baktéri E. coli nu disebarkeun di sakuliah daging, jeung upami ieu teu asak sagala jalan ngaliwatan (ie, ogé dilakukeun), eta tiasa ngakibatkeun gering.
Naon anu Gejala E. coli?
E. coli baktéri ngakibatkeun hiji geringna disebut E. coli enteritis, nu peujit leutik janten inflamed.
Gejala kaasup diare (anu tiasa caian atawa katurunan), keram beuteung, nyeri, seueul, sarta kadangkala a muriang hampang. gejala ieu bisa dimimitian dua nepi ka lima poé sanggeus kadaharan kacemar didahar, langgeng hiji minggu atawa leuwih. Sababaraha pasien, utamana pisan ngora, bisa ngamekarkeun gagal ginjal. Anjeun bisa maca leuwih lengkep didieu ngeunaan gejala karacunan pangan .
Kumaha carana abdi tiasa Hindarkeun E. coli?
baktéri E. coli bisa salamet dina kulkas na freezer, sarta eta bisa ngalikeun gancang dina kulkas, sahingga sabagian hésé ngatur. E. coli ogé bakal salamet di lingkung nu haseum kacida, nu oge ilahar pikeun paling patogén dahareun-ditanggung. Éta téh tiwas ku masak, kumaha oge, kitu pencegahan pangalusna ngalawan E. coli nyaéta pikeun panas pangan ka 160 F atawa hotter salila sahenteuna 30 detik. Éta hartina burger teu matak dilayanan langka.
Dina kasus pangan sejen, éta penting pikeun bilas bungbuahan sarta sayuran anu moal asak, kayaning apu jeung sprouts, dina cai ngocor. Ulah minum milks unpasteurized na juices. Na tangtu, nganggo kasehatan tur penanganan dahareun lila-pribadi alus. Ngumbah leungeun Anjeun saatos nanganan pets, maké mandi atawa ngarobah diapers.
Langkung Dahareun-ditanggung patogén: