The kondisi cuaca usum ekstrim di Mongolia hartosna yén saha hirup aya perlu diet tinggi di gajih sato tetep haneut. asakan Mongol pisan tinggi di protéin.
Paling hidangan anu asak luar leuwih kahuruan, nu hartina speed mangrupakeun konci supados cooks mun meunang kaluar ti elemen. Mongolia boga populasi nomad signifikan nu survives utamana dina diet sato domesticated jeung produk susu. Bari kaayaan hirup maranéhanana bisa jadi kasar, asakan Mongol bari dugi di bahan anu masih incredibly ngeunah.
Alatan lokasi geografis Mongolia urang, éta asakan keur beurat dipangaruhan ku resep Cina jeung Rusia. Iklim kasar hartina sayuran anu scarcely dipaké. Domba téh salah sahiji bahan paling umum dina asakan Mongol. Bari hidangan mindeng diwangun cukup ku daging aya resep nu nelepon pikeun sayuran ogé. The scallions dina piring nambahkeun saeutik rasa oniony amis mun tinggi ieu piring protéin.
Sanajan nami ngakibatkeun nagara ieu piring urang asal loba yakin éta sabenerna resep Cina. Bari resep ieu Mongol Domba mungkin asalna tina Cina éta kénéh ngagunakeun bahan Mongol tradisional jeung jalan goreng. Ku kituna bari resep sorangan moal bisa asalna di Mongolia eta masih ngajaga kalayan sumanget Mongol masak.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 3/4 pon leg boneless tina domba
- 1 séndok
- kecap
- 1 séndok anggur béas Cina atanapi sherry garing
- 5 teaspoons
- kecap gelap
- anggur béas 5 teaspoons Cina atanapi sherry garing
- 4 teaspoons minyak wijen
- 1 séndok gula granulated
- 2 teaspoons cuka béas
- 2 cengkéh bawang bodas, dicincang
- 2 scallions (bisa ngagantikeun spring bawang lamun diperlukeun), potong tebih 3 inci lajeng sliced kana slivers ipis
- Uyah jeung Freshly taneuh cabe hideung, mun rasa
- minyak wijen 1/4 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Potong domba kana strips ipis. Ngagabungkeun jeung bahan marinade. Marinate domba pikeun 25 menit.
- Bari domba geus marinating, nyiapkeun saos jeung bahan séjén.
- Dina mangkok alit, ngagabungkeun bahan saos. Sisihkan.
- Panas katél leuwih sedeng luhur panas tinggi. Tambahkeun minyak 2 sendok . Lamun minyak nu aya panas, tambahkeun bawang bodas. Aduk-ngagoreng dugi aromatik (kira-kira 30 detik).
- Tambahkeun domba teh. Aduk-ngagoreng pisan sakeudeung, dugi domba robah warna (1 nepi ka 2 menit).
- Tambahkeun saos teh. Bawa ka kulub a.
- Aduk di scallions. Rasa jeung usum kalawan uyah jeung cabé upami hoyong.
- Aduk-ngagoreng pikeun 1 menit deui, atanapi dugi asin nu kaserep.
- Angkat ti panas, aduk di minyak wijen, sarta Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 657 |
| total Fat | 43 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| kolesterol | 186 mg |
| natrium | 860 mg |
| karbohidrat | 13 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 52 g |