5 tips purchasing tetep dina pikiran
Pikeun hiji sadaya-Tujuan motong parabot, nanaon ketukan hiji kujang Cina. Unggal bagian tina péso nu geus nempatkeun ngagunakeun, sarta éta rada serbaguna lamun datang ka motong, slicing na chopping. Ujung seukeut tina sabeulah nu dipaké pikeun motong, bari ujung luhur blunter ieu dipaké pikeun pound jeung tenderize daging. Ngancik di sisi na, kujang nu mangrupa alat alus teuing pikeun smashing bawang bodas jeung jahé. Anjeun malah bisa make eta cara nransper kadaharan ti motong dewan mun katél.
Hiji bonus ditambahkeun nyaéta yén tungtung datar tina cecekelan nicely substitutes pikeun pestle a. Tapi saencan Anjeun ngajalankeun kaluar (atawa klik mouse anjeun) jeung meuli kujang Cina, aya sababaraha hal tetep dina pikiran.
Ieu Sadaya Ngeunaan ka Metal
Sacara tradisional, bilah kujang anu dijieunna tina waja karbon. Hanjakal, baja karbon nyaéta kacida susceptible mun keyeng. Ogé nuju nambahkeun rasa logam pikeun dahareun. Dinten, sanajan well-dipikawanoh pangarang Citakan: Reflist kayaning Martin Yan na Eileen Yin-Fei Lo nyarankeun wilah anu stainless steel, atanapi kombinasi karbon jeung stainless steel. Kabeneran, aya loba cleavers Cina kalawan wilah stainless steel aya.
Penampilan teu Sagala
Ngan kusabab anu kujang Cina Sigana mah kujang mangrupa jagal urang henteu hartosna Anjeun bisa make eta keur rendang tulang. Cleavers heavier nu dirancang pikeun ieu, tapi fungsi utama cleavers torek - mindeng disebut Cina Chef urang knives - geus slicing daging sarta sayuran .
Chopping tulang jeung ieu cleavers torek bisa uing agul teh. Mun anjeun geus pasti nu tipeu kujang anjeun boga, pariksa jeung toko dimana anjeun dibeuli éta.
Milih hiji kujang pikeun kanyamanan
Tanya dua ahli pikeun ngaranan kujang favorit maranéhanana sarta anjeun bakal meunang dua jawaban béda. Kawas rasa és krim, milih kujang hiji kaputusan pisan pribadi.
Hal pangpentingna anu pikeun manggihan hiji anu dijieunna ogé. Dexter, Martin Yan, sareng JA Henckels téh kabéh ngaran merk sae.
Tingkat kanyamanan Anjeun oge penting. kujang teh kudu ngarasa padet, tapi henteu beurat teuing. Lamun leungeun anjeun ngarasa tapis lamun nyekel kujang teh, coba sejen. Nyiapkeun dinner teu kudu beurat dina otot anjeun!
Asah hiji kujang
A agul kujang kudu diasah rutin. Hiji pasukan péso kusam anjeun exert langkung tekanan, anu bisa ngakibatkeun kacilakaan pikaresepeun. Aya sababaraha cara pikeun ngasah hiji kujang, a baja Asah mahluk pilihan pang populerna. A baja Asah - disebut oge honing baja atanapi Asah iteuk - mangrupakeun rod baja ipis jeung cecekelan a. Teu sabenerna dipiceun logam tapi gantina realigns ujung agul dina tingkat molekul. Pikeun ngasah kujang, Anjeun nyekel baja Asah vertikal (nanganan up), tetep eta cicing, terus pencét tungtung agul péso sapanjang baja nu, pindah jauh ti anjeun, repeating lima nepi ka 10 kali.
Miara hiji kujang
Nu penting tetep dina pikiran lamun datang ka meresihan sarta nyimpen kujang nu keur mayungan agul teh. Cleavers kudu disimpen dina blok péso ditangtoskeun dimana aya résiko kirang karuksakan. Sedengkeun pikeun beberesih, hasilna keur pangalusna ngumbah kujang teh ku leungeun dina haneut, cai soapy.
Sarta ulah poho ka tegalan tuntas - malah stainless steel teu lengkep rustproof. Ogé pastikeun pikeun ngabersihan sabeulah geura sanggeus gawé bareng bahan asam kayaning tomat.