Haneut jeung buttery, klasik Croissants Opak Perancis mangrupakeun versi gurih ti kawentar pastry Perancis anu datangna di loba bentuk kaasup ngeusi almond jeung ngadamel hiji bagian penting tina hiji sarapan Perancis.
Ngaruwat ieu kumaha oge, datangna boneka sareng kéju, jadi nyieun pelengkap sampurna pangan brunch amis, sarta croissants ieu bisa dilayanan kalayan sop na Salad pikeun warnet-gaya hidangan engké lamun kudu koret wae, nu kacida saperti teu mirip.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 teaspoons instan ragi garing
- 1/2 cangkir cai (lukewarm)
- 3 1/2 cangkir tipung roti
- susu 1/2 cangkir
- 1/3 cangkir gula (granulated)
- 3 séndok mentega (dilebur tur tiis)
- 1 1/2 teaspoons uyah
- 1 cup mentega (softened)
- 8 ons Camembert kéju (kulit dihapus sarta thinly sliced)
- 1 endog
- susu 2 sendok
Kumaha Jieun Éta
- Ngabubarkeun kapang dina cai haneut keur 5 menit. Tambahkeun tepung roti, susu, gula, dilebur mentega, sarta uyah ka kapang leyur na cai sarta aduk adonan kana speed medium ngeunaan 2 menit. Lamun adonan teuing caket, nambahan 1 séndok tepung tambahan dina hiji waktu, dugi adonan téh ngan cukup keur melu bentukna hiji sungut.
- Wangun adonan kana bal sarta sacara bébas nutupan eta kalawan bungkus plastik. Ngidinan ka beristirahat dina suhu kamar pikeun 30 menit. Gulung adonan kana 10 inci ku sagi opat 15 inci, terus nutupan eta sacara bébas sarta ngidinan eta naek salila 40 menit.
- Sikat sagi opat anu ku mantega softened lajeng melu adonan kana per tilu, kawas surat. Gulung ka panjang, sagi opat ipis deui kana aslina 10 inci ku 15 bentukna. Melu adonan kana per tilu, deui, lajeng nutupan adonan kalayan bungkus plastik sarta ngidinan ka beristirahat dina kulkas salila 1 jam. Ngulang proses ieu salah waktos langkung.
- Maké péso seukeut, motong adonan diagonally nyieun 20 triangles. Narik ujung unggal segitiga taut, nempatkeun keureut kéju dina lapisan tunggal leuwih adonan, lajeng gulung ka croissants up ti base curving ends rada nyieun bentuk sabit. Ngatur unggal réngsé croissant dina lambaran baking enteng greased kalawan sahenteuna 1 1/2 inci antara tiap pastry. Panutup aranjeunna sacara bébas kalawan bungkus plastik sarta ngidinan aranjeunna naek salila 45 menit nepi ka 1 jam, nepi ka maranehna anu ampir dua kali dina ukuran.
- Preheat oven mun 400F. Whisk endog sarta 2 sendok susu babarengan nyieun hiji nyeuseuh endog. Sikat nu nyeuseuh endog sakuliah beungeut unggal pastry. Panggang dina croissants keur 12 ka 14 menit, nepi ka maranehna anu puffed na coklat emas.