Naon Dupi Méksiko Coklat?
Lamun nanya ka sababaraha jalma kahayang Méksiko coklat mangrupa-na kumaha eta beda jinis séjénna coklat-anjeun kamungkinan meunang sababaraha balesan pisan béda. Sababaraha bakal nyebutkeun yén éta téh saukur coklat flavored jeung rempah nu tangtu jeung / atawa peppers panas, batur bakal ngaku yen istilah nujul ka produk tradisional dipaké pikeun nyieun inuman coklat panas, bari masih batur bakal mertahankeun éta frasa bisa dilarapkeun ka coklat dina formulir naon anu concocted jero wates Mexico's.
Spiced Coklat dina Resep
Dina loba nu resep modern di nagara Inggris-diomongkeun, istilah Méksiko coklat ieu dipaké pikeun nunjukkeun yén rempah-paling sering kayu manis jeung vanili-aya kaasup di profil rasa wewengkon plato urang. Méksiko Coklat asin tur Méksiko Coklat Kue conto pamakéan ieu frasa. Padahal ieu masakan tinangtu (jeung paling batur kawas aranjeunna) ampir pasti asalna ogé di luar nagara anu, mangrupakeun kombinasi antara coklat, kayu manis, jeung vanili pisan authentically Méksiko. Dina kali pre-Hispanik, nalika coklat panas ieu inuman ritualistic ditangtayungan utamana keur elite teh, bahan kayaning vanili anu dicampurkeun jeung cacao taneuh jeung robah jadi inuman basis cai. Dina kali Kolonial, kayu manis ti Far East diwanohkeun kana masakan Méksiko, dimana eta geus tetep nepi ka poé ieu solidly entrenched salaku bahan dasar dina masakan duanana amis jeung gurih.
Coklat Jeung Chili Pepper
Panas peppers na coklat - dua bahan anu dibikeun ka dunya ku Meksiko - geus dipaké babarengan di nagara nu keur ratusan, upami teu rébuan, taun.
Hal ieu dipercaya yén Aztecs seasoned inuman coklat panas maranéhanana jeung Chili lada, tur pasti duanana rasa anu hadir dina saos masak kompléks kayaning mol.
Kombinasi geus jadi populér di taun panganyarna dina dunya Inggris-diomongkeun. Chili-spiked coklat bonbon bar anu gampang pikeun manggihan, sarta resep pikeun Ngaruwat kayaning tur lada Coklat Bark , Coklat Méksiko vegan Kue , sarta Coklat dipped Mangga (sakabéh nu cacah rawit diantara bahan maranéhna), sarta Aztec Truffles (ngandung flakes cabe beureum ) geus Isro mainstream.
Méksiko Nginum Coklat
Jinis coklat dipaké di Mexico nyieun inuman coklat panas disebut coklat de marana (sacara harfiah, "méja coklat"). Ieu ngawengku nibs cacao toasted na taneuh kalawan almond, gula, kayu manis, jeung bahan mindeng lianna kayaning vanili atawa rempah tambahan. Campuran ieu, dina kaayaan cair atawa semi-cair, anu dituang kana molds tur tiis; potongan solid (dina bar atanapi formulir chunk) nu lajeng rangkep jeung dijual. Buah ieu téh engké pegat nepi na ditambahkeun kana susu atawa cai sangkan éta inuman comforting, atawa lump hiji ieu kaasup minangka salah bahan (loba) dina asin masak gurih tradisional saperti mol .
Dua merek dagang badag tina Méksiko tabel coklat anu sadia di AS nu Ibarra na Nestle urang Abuelita, sarta ieu ilaharna kapanggih dina supermarket ageung na di lingkungan toko grocery Méksiko . Sababara merek sejen aya regionally. Mun anjeun cukup untung pikeun manggihan hiji hiji rupa artisanal lokal jeung / atawa, ku sadaya hartosna coba eta!
Mun anjeun bisa manggihan sagala tabel Méksiko coklat pisan, make resep ieu nyieun hiji lumrah (sanajan teu otentik Méksiko) diganti.
Kumaha Jieun otentik Méksiko Coklat Hot
Hiji Abridged Sajarah Hot Coklat
Coklat Candy: Méksiko vs Style Éropa
Coklat geus salawasna geus pakait paling raket di Mexico jeung inuman panas tradisional, tinimbang jadi permen. Coklat sakumaha permen hiji aya aya, tangtu, (sababaraha merek bonbon bar beuki populér téh Carlos V, Tin Larín, Bocadín, sarta Cremino), tapi komérsial pembuatan Méksiko coklat bonbon geus pernah bener ngahontal éta sophistication atanapi jangkung kualitas sahiji chocolatiers Premier dunya. Rustic cacao Méksiko ieu disampurnakeun na enriched di nagara Éropa, sarta prosés pikeun ngahasilkeun hiji konsisten, produk lemes anu perfected aya-nu alesan anu kiwari, lamun rék ngingetkeun batur ku kotak tina bonbons coklat, Anjeun bisa milih hiji merk Belgian atawa Swiss tinimbang hiji Amérika Latin.
Nu Leuwih hade: Méksiko atanapi Éropa-Style Coklat?
Bari unggal rupa boga na (sering pisan vokal) proponents, aya bener euweuh cara pikeun nangtukeun hiji "hadé" jenis, salaku dua anu produk pisan béda.
jawaban bakal rupa-rupa dina unggal kaayaan, gumantung kana pamakéan dimaksudkeun tur kahoyong pribadi. Méksiko coklat umumna condong jadi grainy atanapi chalky di tékstur, rustic di presentasi, jeung rada kirang sengit-najan mindeng leuwih kompleks-di rasa. Éropa-gaya coklat téh mindeng pisan lemes jeung leuwih wani coklat dina rasa, jeung "poek" variétas anu sering dianggap leuwih canggih atawa desirable. Ieu ngan Umum, tangtu, sarta loba pengecualian aya dina dua sisi.