Otentik Méksiko coklat caliente nyaeta comforting, sakumaha coklat panas kedah, tapi oge disangka refreshing. Bahan utama téh kirang sengit ti nu coklat darker mindeng dipaké dina versi sejen tina inuman ieu, sarta kayu manis nu aya sia aya pondok tina stimulating.
Dina Mexico, coklat panas ieu paling mindeng disiapkeun kalawan papan rustic coklat de marana, "méja coklat", anu bisa kalayan gampang kapanggih stateside di toko grocery Méksiko komo supermarket ageung. Dua merek paling umum nyaéta Ibarra (dijieun ku parusahaan di Jalisco, Mexico) jeung Abuelita (produk Nestle). tablet ieu ngandung némpelkeun cacao, tangtu, tapi oge gula jeung kayu manis.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 papan Méksiko tabel coklat (ngeunaan 3 ons / tiap 90 gram)
- 4 cangkir (1 liter) tina susu
Kumaha Jieun Éta
The papan coklat de marana nu biasana kabagi jadi 6 ka 8 wedges. Teundeun unggal tablet dina dewan motong sarta motong anu ngagunakeun péso seukeut mun ditilik sapotong jadi wedges ieu. Don't salempang lamun maranéhna teu motong sampurna-urang bade jadi ngabubarkeun coklat nu atoh!
Teundeun susu dina panci leuwih panas sedeng. Sakali gelembung leutik mimiti ngawitan muncul dina susu, tambah nu wedges tina coklat tur nuluykeun pemanasan, aduk lalaunan tapi terus, dugi coklat geus dilebur. Ulah ingkeun kulub susu; lamun éta Sigana lamun bade ngawitan ngagolak, nyandak pan kaluar panas salila sababaraha menit, terus aduk, teras ngahurungkeun burner nu handap rada sarta balik pan ka panas.
- Inuman coklat panas anjeun sakumaha-téh, atawa tempat di Blénder a, satengah dina hiji waktu, jeung taliti nyampur campuran dugi darajat dipikahoyong tina frothiness geus ngahontal.
- Tuang coklat panas anjeun kana mugs liat rustic terasrasakeun!
Perhatikeun yén paduli kumaha ogé susu anjeun sarta coklat anu dicampurkeun, sababaraha padet bakal settle jero cangkir sakumaha inuman nu geus ngarasakeun; ieu geus ngalakonan jeung sipat bahan, sarta éta normal. Ku sabab kitu, éta mangrupakeun ide nu sae pikeun nyadiakeun boh mangrupa iteuk tina kayu manis atanapi sendok kalayan tiap bagian jadi nu unggal drinker tiasa aduk inuman sakumaha maranéhna balik sapanjang.
Catetan dina Méksiko Coklat Hot
Dina Mexico, nu bodo hade coklat panas boga sababaraha espuma nikmat, atanapi froth, dina luhur. Sacara tradisional, ieu dijieun kalawan molinillo a. Ieu mindeng pisan beautifully dijieun jeung nu jadi hiasan saperti aranjeunna mangpaat. molinillo nu diselapkeun kana coklat panas, boh bari cairanana téh masih di pan atawa sanggeus eta geus kungsi dituang kana cangkir a; masak nu lajeng nyokot cecekelan tina parabot antara palem nya jeung ngajadikeun spin molinillo gancang deui mudik dina cairanana dugi jumlah dipikahoyong tina froth dihasilkeun. Bisa nyandak sababaraha menit nyieun loba froth; kasabaran jeung katekunan mangrupakeun konci.
Mun anjeun teu mibanda hiji molinillo resmi, coba téknik anu sarua ku whisk kawat, atanapi buka sakabeh modern jeung make campuran listrik portabel atanapi hiji Blénder immersion. Lamun resep hiji metodeu otentik malah heubeul ti molinillo, coba tuang inuman deui jeung mudik antara dua mangkok atanapi pitchers dugi bentuk espuma.
Padahal Abuelita na Ibarra nu merek dagang ubiquitous tina coklat de marana sipatna tebih ti nu leuwih ngan dina ayana. Upami Anjeun gaduh aksés ka merek sejen jeung / atawa produk artisanal coklat, ku sadaya hartosna, ngamangpaatkeun éta. Coba rupa béda tina coklat pikeun kali béda, atawa settle on ngan hiji favorit. Perasaan Dongeng? Anjeun malah bisa hayang nyieun adun anjeun sorangan.
Keur Mayans kuna sarta Aztecs, coklat panas ieu inuman dihakan ngan ku jelema dina luhureun piramida sosial, saperti kacang cacao ogé dipaké salaku tipe mata uang. The concoction pamadegan elites dihakan éta wungkul marginally sarupa hiji urang sip kiwari, kumaha oge, sakumaha ngayakeun gula atawa susu produk tadi acan dijieun ka Benua Amérika, sarta jadi teu dipaké dina inuman coklat panas.
Kiwari, urang di Mexico mindeng partake sahiji inuman comforting ieu sarapan atawa dahar peuting telat wae poe minggu teh, kitu ogé di Christmastime (kayaning di celebrations Posadas ) jeung kaayaan husus kayaning Poé éta Dead . Hal ieu mindeng dilayanan kalawan roti nikmat amis atawa roti bodas dasar (kayaning bolillos ), anu dunked kana cairan panas.
Anjeun pasti bisa ngawula coklat panas anjeun dina teacups fancy atanapi mugs modern tapi inuman ieu karasaeun paling betah di jarros -rustic, mugs liat baheula. Méksiko coklat panas téh rélatif unsophisticated, inuman homey, teu inuman fancy anu bakal anjeun manggihan dina warung tea dainty atawa luhur-tungtung chocolatier urang. Coklat de marana nuju janten bit grainy, sanajan saatos eta bubar dina susu panas atawa cai, jeung ieu téh bagian tina pangalaman éta. Mun anjeun Antisipasi kandel, creamy, decadence coklat poek, anjeun yakin bisa kuciwa, sakumaha anu henteu naon Méksiko coklat panas nyaéta sakabéh ngeunaan. A cangkir caliente coklat otentik nyaeta sakumaha biasa na comforting-na salaku lovingly dijieun-salaku leungeun-knitted Afghan.
Variasi dina Méksiko Coklat Hot
Yakin, anjeun salawasna bisa nambahkeun marshmallows, tapi naha henteu ngalakukeun hiji hal nu anyar? Mertimbangkeun ngarobah up cangkir anjeun kanyamanan di salah sahiji atawa leuwih tina cara di handap ieu:
Coba nyieun coklat panas anjeun kalawan cai, tinimbang susu. Éta kumaha Mexicans pre-Hispanik tumaros, sabab teu gaduh sapi jeung jadi teu boga aksés ka produk susu. Coklat caliente dijieun kalayan cai pasti bakal boga cacao rasa leuwih dibaca.
Teu cukup macul nyieun coklat panas jeung cai? Paké satengah cai na satengah susu, atawa susu skim. Ieu kabeh alus!
Lamun resep hiji inuman malah amis, percobaan kalawan agén sweetening béda. Gula bodas mangrupa rupa, tapi saeutik gula coklat, piloncillo atawa malah madu bakal nambahan leuwih lapisan dipikaresep.
Tétéla éta vanili nyaeta sagampil Méksiko sakumaha cacao téh, jadi anjeun bakal tetep janten otentik lamun nambahan jumlah leutik kualitas alus ekstrak Méksiko vanili mun tumpak anjeun tina coklat. Mimitian kalayan ngan dua tetes, teras secukupnya nepi ka gelar dipikahoyong tina vanili rasa geus kahontal.
Bungbu éta nepi. Paké ciwit cengkéh, pala atanapi allspice dina panas Anjeun coklat-boh salian kayu manis atawa di tempat eta.
Jieun coklat anjeun saeutik "hotter" ku kaasup sababaraha cabé Chili tipung di racikanana - teu cabe bubuk (anu boga cumin na rasa sejen di dinya sarta geus dipaké pikeun nyieun cabe sup), tapi mangrupa kualitas alus taneuh ancho, chipotle atanapi sejenna garing lada. Paké ngan saeutik, anjeun teu nyobian sangkan a concoction sungut-searing tapi rada nambahkeun unsur tambahan matak ka profil rasa geus kompleks. Revel dina pangaweruh yén Mexicans kuna laced coklat maranéhanana jeung Chili, teuing.
Balik jalan saluareun Mexico sarta kaasup kéju di coklat cair anjeun kawas maranehna ngalakukeun di Colombia jeung Ékuador. Saatos inuman nu geus dituang kana mugs, tambahkeun sakeupeul leutik cubed, thinly sliced, atawa grated queso fresco atanapi seger mozzarella jeung unggal gelas. Ngawula ku séndok sangkan tiap drinker tiasa sip, aduk rata sarta nibble.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 534 |
| total Fat | 34 g |
| jenuh Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 35 mg |
| natrium | 151 mg |
| karbohidrat | 42 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 15 g |