Mun kecap "mozzarella" brings mun kapikiran ngan hiji tipe tina keju (jenis nu bakal sprinkled atop favorit anjeun pizza ), mangka anjeun teu kapanggih sagala tipena béda mozzarella dina hal kéju. Ti seger mun smoked ti susu sapi keur latte di bufala, aya loba jenis béda tina mozzarella ngarasakeun.
Mozzarella mangrupakeun curd stretched kéju anu asalna ti Italia, najan kalolobaan mozzarella dijual di AS dijieun domestically. The fresher mozzarella, nu hadé éta raos. Lamun bisa, coba mésér ti cheesemaker lokal atawa diajar kumaha nyieun mozzarella sorangan di imah.
01 of 06
mozzarella seger
Ha Huynh / Getty Gambar Creamy, susu mozzarella tawar téh hampang-flavored tapi irresistible. mozzarella seger dijual dina peti plastik leutik atawa tas ngeusi cai atawa whey. Sakali dibuka, mozzarella kudu didahar dina sababaraha poé - nu sooner nu hadé.
mozzarella seger dijual di sababaraha wangun béda. Mozzarella bal téh ngeunaan ukuran tina hiji jeruk leutik. Bocconcini kéju nya bal rada leutik (kira ukuran tina hiji endog) jeung Ciliegine mozzarella leuwih leutik kénéh, ngeunaan ukuran céri a.
02 of 06
Nimbulkeun dihasilkeun mozzarella
Poto ku Jennifer Meier Dijual dina wrapper palastik kedap tanpa cair, mozzarella olahan ngabogaan tekstur anu mangrupa firmer tur leuwih rubbery ti mozzarella seger. rasa éta pisan hampang sarta saeutik saeutik asin.
Sabab melts ogé tanpa jadi caian (sanajan bisa jadi rada stringy) mozzarella nimbulkeun dihasilkeun ieu utamana meuli bisa dipaké salaku bahan pikeun lasagna atawa pizza.
03 of 06
Mozzarella di Bufala
Kathrin Ziegler / Getty Gambar Di bufala hartina cai kebo jeung hal ieu teh susu sato ieu nu munggaran dipaké pikeun nyieun mozzarella. poé ieu, paling mozzarella dijieun tina susu sapi, tapi mozzarella di bufala masih dijual. Bisa jadi rada harder pikeun manggihan tur biasana leuwih mahal.
susu cai munding téh richer ti susu sapi sarta anjeun bisa secukupnya eta di kéju ieu. Rasa tina mozzarella di bufala mangrupakeun bolder saeutik sarta amis saeutik ku grassiness slight.
04 of 06
Burrata Opak
Lisa Wiltse / Getty Gambar Burrata Sigana mah bal biasa tina mozzarella dugi ka nyiksikan kana eta sarta puseur decadent ngeusi krim kandel anu kaungkap. shreds ménél mozzarella curd ipis anu ogé dicampurkeun dina kalawan krim teh. hasilna mangrupakeun versi super-creamy of mozzarella éta hebat saukur nyebarkeun onto roti jeung uyah jeung minyak zaitun.
05 of 06
Smoked mozzarella (affumicato)
Jason Lam / Flickr Sakabeh tipe mozzarella-seger, nimbulkeun diproduksi, bufala-bisa smoked. Nalika mozzarella ieu smoked, kéju anu bisa digantung langsung ngaliwatan chip kai atawa disimpen dina wadah atawa perokok tina sababaraha nurun yen haseup bisa waft liwat. Jinis chip kai dipaké variasina, sanajan hickory, chestnut, Alder, pecan, céri tur apal anu paling umum. Dina kalolobaan kasus, kéju anu geus cold- smoked , hiji prosés hipu nu suhu henteu ngaleuwihan 100 F.
Smoked mozzarella ngabogaan coklat, kulit plant. Inténsitas rasa smoky variasina kalayan tiap merk.
06 of 06
Scamorza Opak
Gambar Sumber / Getty Gambar Leuwih kawas misan ti mozzarella, scamorza dijieun dina cara nu sarua salaku mozzarella tapi mangrupakeun drier, firmer kéju. Scamorza dijual dina bentuk bal atanapi pir di duanana variétas polos tur smoked. Scamorza melts ogé jeung URANG SUNDA caian ti mozzarella seger.