Coba Hand-Dilaksanakeun Ieu kanyamanan Dahareun
A seger pasty Cornish tina oven mangrupakeun delight nyata Britania. haneut, lebur shortcrust pastry ieu dipak ku daging jeung sayur keusikan nyieun hiji keusikan, hearty kanyamanan dahareun. Eta geus jadi disalin sapanjang Kapuloan Britania nu asal leres na geus lalaunan sirna. Sanajan kitu, dina taun panganyarna aya geus move kuat pikeun ngadegkeun akar ieu, jadi loba sahingga pasty Cornish (jeung resep na) mangrupa kiwari mangrupa pangan nu dilindungi.
Pikeun ayeuna mah disebut pasty Cornish nyata, eta kudu taat ka kriteria-mana tangtu bahan anu kaasup, metoda nu digawe, kumaha eta anu crimped (samping crimping nyaeta kudu), sarta sanajan dimana eta dijieun.
Sasakala Cornish Pasty
The pasty Cornish geus dipikawanoh sarta dipikacinta sakuliah Britania Raya jeung Irlandia na asalna tina Cornwall, ayana dina tip kulon England urang. Alesan galak abound sakumaha ka asal muasal pasty sareng sabudeureunana Devon, ogé peletakan ngaku mun pasty-sanajan, alami, theirs teu disebut nu Cornish tapi Devon.
Taya hiji jalma bisa iklas ngaku mun pasty dina. Hal ieu dipercaya yén éta dijieun pikeun panambang tin Cornish, saha, bisa balik deui ka beungeut di lunchtime, bakal boga hearty, gampang-to-ditahan sarta basajan-to-tuang piring dahar beurang. Kalawan leungeun maranéhna mindeng kotor ti karya isuk urang, pasty dina bisa dicekel ku pastry kulit kandel tanpa contaminating eusi.
The kulit kandel ogé acted salaku insulator, ngajaga eusi haneut keur sababaraha jam. Pasties anu mindeng ogé dijieun ku keusikan daging di salah sahiji tungtung sarta keusikan amis buah atawa jam di séjén-nyieun tepung lengkep dina hiji!
Pasties mungkin euweuh jadi kadaharan tina panambang tin, tapi aranjeunna salah sahiji favorit snack atawa dahar beurang pangan bangsa urang.
pasty dina ogé ngajadikeun hiji piring dahar peuting penting nalika dilayanan kalayan kacang jeung kuah.
Naon Ngajadikeun hiji Cornish Pasty
Bisa dianggap hiji pasty Cornish otentik, resep kudu nuturkeun spésifikasi tangtu. Nurutkeun kana Pasty Association Cornish, bahan ngeusian kedah ngawengku kasarna diced atanapi minced sapi (jeung euweuh daging lianna tapi sapi bisa dipaké), sarta ngan sayuran ieu: sliced atanapi diced kentang, turnip (disebut swede di Inggris), jeung bawang . Aya kedah janten minimum 12 1/2 sapi persen na sahanteuna 25 persén sayur di keusikan di. Jeung sakabéh bahan kudu jadi baku lamun aranjeunna disimpen dina pastry nu.
pastry nu kedah janten shortcrust (anu boga nisbah gajih-to-tipung 1 ka 2), a puff kasar (ogé katelah pastry flaky), atawa puff pastry. Perkara teu nu adonan geus dipaké, éta geus jadi gurih tur bisa tahan nepi ka ngeusian, baking, jeung nanganan tanpa megatkeun. Ieu bisa brushed kalawan endog atanapi susu atawa kombinasi duanana. Sarta di dieu naon ngajadikeun eta a leres pasty Cornish: crimping nu. adonan geus jadi disegel ku crimping edges hiji sisi, mere eta nu bentukna signature.
Jieun anjeun Cornish Pasty sorangan
Bari resep tradisional bakal salawasna make minced atawa steak diced, bawang, sarta béntang dibungkus dina shortcrust pastry , variasi mungkin kaasup tambahan wortel atawa malah kacang.
Tapi versi ieu teu bakal dianggap oténtik. Lamun remen coba nyieun pasty Cornish sorangan, resep ieu meets lolobana kriteria, sarta sanajan bisa jadi teu minuhan sakabéh standar pod, éta masih mangrupa pasty unggulan euweuh urusan naon Pangadilan Éropa geus ngomong dina materi.