The pasty Cornish geus dipikawanoh sarta dipikacinta sakuliah Britania Raya jeung geus lila bagian tina warisan kuliner urang. Hal ieu dipercaya pasty dina ngalobaan keur panambang tin Cornish, saha, bisa balik deui ka beungeut di lunchtime kungsi piring dahar beurang hearty, gampang pikeun nahan na dahar,. Kalawan leungeun maranéhna mindeng kotor ti karya isuk urang, pasty dina bisa dicekel ku pastry kulit kandel tanpa contaminating eusi.
Resep pasty Cornish tradisional sampurna pikeun kotak dahar beurang tapi ogé ngajadikeun hiji piring Tangtu utama hébat nalika dilayanan kalayan sayuran seger jeung kudu dianggap salah sahiji pangan kahiji-ka-balik.
Catetan: Dina 2011 Cornish Pasties anu dibéré Status PDO, sarta sanajan teu digawe persis kana kriteria maranéhanana, éta mangkaning a pasty hébat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun pastry nu:
- 1 cup (110 g.) Polos,
- kabéh tipung Tujuan
- Ciwit uyah
- 2 oz. (55 g.) Mentega atawa satengah gajih babi jeung mentega, cubed
- 2 pikeun 3 séndok cai tiis
- Pikeun ngeusian éta:
- ¼ cup (50 g.) Bawang, finely dicincang
- ½ gelas (110 g.) Kentang, potong 1/4 inci / 5 mm dadu
- ½ gelas (110 g.) Cut swede kana 1/4 inci / 5 mm dadu
- ½ gelas (110 g.) Steak imbit, potong batu leutik
- Uyah jeung cabé
- 1 endog,
- enteng keok
Kumaha Jieun Éta
Ngajadikeun dua pasties
Pra-panas oven ka 220 C / 425 F Gas 7.
Jieun pastry nu
Heula, sangkan pastry shortcrust - lamun anu pondok tina waktos lajeng ngagunakeun siap diwangun pastry.
- Tempat anu tipung, mentega jeung uyah kana badag, mangkok beresih.
- Rub mentega kana tipung jeung fingertips anjeun dugi campuran nyarupaan breadcrumbs rupa, bisa dipake saperti gancang-gancang pikeun nyegah adonan jadi haneut.
- Tambahkeun cai pikeun campuran sarta maké aduk péso tiis dugi adonan ngiket babarengan, tambahkeun cai beuki tiis séndok a dina hiji waktu lamun campuran teuing garing,
- Bungkus adonan dina Saran bungkus / Clingfilm na chill pikeun minimum 15 menit, nepi ka 30 menit.
- Catetan: adonan ogé bisa dijieun dina processor dahareun ku Pergaulan tepung, mantega jeung uyah dina mangkok processor dina setting pulsa. Nalika campuran nyarupaan breadcrumbs, tambahkeun caina, lalaunan, ngaliwatan corong nepi adonan asalna babarengan dina bola hiji. Bungkus di bungkus plastik sarta chill sakumaha luhur.
Jieun Pasty nu
- Ditilik pastry ka 4 jeung gulung unggal sapotong kana rounds ukuran tina piring tea (approx 6 - 7 inci).
- Teundeun bawang, kentang, swede jeung daging kana mangkok campur kode badag tur gaul tuntas. Usum ogé kalawan uyah jeung cabé.
- Ditilik campuran daging antara tiap bunderan pastry sarta tempat hiji sisi. Sikat edges kalawan endog keok.
- Melu bunderan dina satengah leuwih keusikan jadi dua edges papanggih. Crimp dua edges babarengan pikeun nyieun hiji segel ketang. Sikat unggal pasty sakuliah jeung endog keok sésana.
- Tempat anu pasties dina loyang greased na Panggang salila 45 menit dugi coklat emas.
- Ngawula ka panas atawa tiis.
A pasty tradisional bakal crimped di sisi nu teu sakuliah luhur, crimp kumaha oge maneh ngarasa nyaman, éta bakal secukupnya sagampil alus cara boh.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 372 |
| total Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 137 mg |
| natrium | 487 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 24 g |