.Coddle mangrupakeun piring Irlandia tradisional biasana pakait sareng Dublin sarta dipikawanoh ogé salaku Dublin Coddle. Éta kanyamanan dahareun tina gelar pangluhurna; a bergizi Stew-kawas piring hearty dijieun tina Bacon asin, daging babi sausages sarta kentang.
Aya saloba resep pikeun Dublin Coddle sakumaha aya bar di kota Dublin jeung indung dulur urang boga versi sorangan nu tangtu, sok pangalusna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- minyak nabati 2 sdm
- 2 sedeng bawang, thinly sliced
- 4 oz / 115g sapotong Bacon deui asin, beurat sanggeus kulit nu dihapus
- 6 gajih,
- babi sausages tradisional
- 2 wortel, peeled na finely sliced
- 8 oz / 250g kentang bodas, finely sliced
- Uyah jeung cabé
- 2 gelas / 500 ml
- sapi euyeub atawa stock hayam
Kumaha Jieun Éta
Panas oven ka 425 ° F / 220 ° C / gas 7
- Dina pan frying ageung atanapi skillet, panas minyak, tambah bawang jeung masak leuwih a panas medium ngeunaan 4 menit. Motong potongan Bacon kana ½ "/ 1 batu cm. Tambahkeun Bacon ka bawang sarta aduk ogé. Potong sausages dina satengah sarta nambahkeun ieu kana bawang sarta Bacon.
- Ngangkat panas sarta terus aduk, masak nepi ka sausages mimiti miara nyokot coklat teu kaduruk bawang.
- Dina panas casserole buktina, nempatkeun lapisan bawang, Bacon jeung sosis campuran dituturkeun ku lapisan sliced wortel lajeng lapisan kentang. Usum jeung uyah jeung cabé. Ngulang layering nepi dipaké nepi, pagawean jeung lapisan kentang.
- Taliti tuang leuwih stok. Panutup ku tutup atawa lapisan ganda tina aluminium foil. Teundeun di puseur oven jeung masak salila 45 menit. Candak Toong ka pastikeun coddle henteu drying kaluar (lamun perlu luhur nepi ku cai ngagolak saeutik tapi ulah bah Stew nu). Nurunkeun panas ka 350 ° F / 175 ° C / gas 4 jeung masak pikeun salajengna 30 menit dugi bubbling tur kentang nu tuntas asak.
- Angkat ti oven jeung beristirahat pikeun 10 menit saméméh porsi.
- The Coddle perlu saeutik sejenna sakali asak, kantun ngawula kalawan keureut hefty of Irlandia soda roti jeung mentega, mun soak nepi sadayana juices nu denok dina piring, sakumaha anu cara Irlandia.
Dimana Dupi éta Ngaran Dublin Coddle Kita Hayu Ti?
Ngaranna asalna ti lila, simmering slow atanapi 'coddling' plato nu. Geus diusulkeun popularitas coddle jengkar sabab bisa ditinggalkeun simmering on kompor saacan lalaki asalna di ti pub lila sanggeus pamajikan ngalaman Isro jeung ranjang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 535 |
| total Fat | 38 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 19 g |
| kolesterol | 82 mg |
| natrium | 1.379 mg |
| karbohidrat | 22 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 25 g |