Strapped for jaman jeung masih hayang ngahurungkeun kaluar hiji nikmat, tepung panas asak? Tingali henteu leuwih tebih! Hayam pulao (pilaf) resep India Ieu jadi gampang nyieun.
Pulao mangrupakeun piring dumasar béas-mana mindeng ogé ngawengku bahan kawas sayur atanapi daging atawa duanana. variétas béas lila-grained kawas basmati anu mindeng dipaké pikeun nyiapkeun pulaos.
Kadang-kadang béas jeung bahan séjén nu asak babarengan dina rempah jeung kaldu, bari di kali séjén nu béas parboiled ieu dicampur jeung rempah, campuran sayur atawa daging jeung aduk-gorengan babarengan.
Anjeun tiasa make sagala cut hayam keur kuring resep ieu tapi boneless, skinless thighs atanapi breasts anu pangalusna. daging anu marinated pikeun ukur 15 menit bari maneh nyiapkeun bahan lianna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Hayam:
- 2 pon / 1 kg thighs boneless skinless hayam (atawa breasts, potong sakumpulan 1 1/2 inci)
- Keur marinade:
- 1 séndok némpelkeun bodas
- 1 séndok némpelkeun jahé
- 1/2 séndok cabe beureum bubuk
- 3/4 séndok téh uyah
- jeruk nipis 1/2 séndok
- Keur Telor jeung masak:
- 3 séndok minyak nétral (kawas sayur, canola atanapi sunflower)
- 3/4 siki cumin séndok
- 6 ka 8 sakabeh cengkéh
- 6 ka 8 peppercorns hideung
- kayu manis iteuk 1 inci
- 4 ka 5 kapulaga peuteuy héjo
- 1 ageung atanapi 2 daun salam leutik
- 2 bawang badag (dicincang finely)
- 1 séndok némpelkeun bodas
- 1 séndok némpelkeun jahé
- 3 tomat badag (dicincang finely)
- 1 1/2 teaspoons coriander
- 1 séndok taneuh
- cumin
- 1/2 séndok
- garam masala
- 1 cup yogurt unsweetened
- béas 2 gelas
- stock hayam 4 cangkir
- 1/2 séndok téh uyah (pilihan)
- 3 nepi ka 4 sendok seger coriander héjo (finely dicincang)
Kumaha Jieun Éta
Sangkan marinade:
- Dina badag, mangkok nonmetallic, whisk babarengan 1 séndok unggal némpelkeun bawang bodas jeung némpelkeun jahé, cabé bubuk beureum, 3/4 séndok uyah jeung jeruk nipis.
- Teundeun hayam di marinade nu, péngkolan ka jaket hayam ogé. Nempel bungkus atanapi nutupan mangkok jeung tetep dina kulkas salila hayam ka marinate salila 15 nepi ka 20 menit bari maneh nyiapkeun sésana tina bahan.
Nyiapkeun sesa Dish nu:
- Nempatkeun hiji, jero, pan beurat-bottomed badag dina panas sedeng. Nalika éta panas, nambah minyak goreng. Lamun minyak nu aya panas, nambah cumin siki, cengkéh, peppercorns, daun kayu manis, kapulaga, sarta salak, sarta ngagoreng saacan aromatik.
- Ayeuna nambahan bawang jeung ngagoreng saacan maranéhna ngan ngawitan ngahurungkeun emas.
- Tambahkeun 1 séndok tiap tina bawang bodas jeung pastes jahé jeung tumis pikeun 1 ka 2 menit.
- Tambahkeun tomat, coriander, cumin sarta garam masala tur tumis dugi ka minyak masak mucunghul pikeun ngamimitian misahkeun tina campuran bungbu. Ieu tanda yén rempah anu browned ogé.
- Ayeuna nambahan batu hayam marinated jeung coklat ogé. Aduk sering bari Browning pikeun nyegah ngaduruk.
- Lamun hayam keur browned, tambahkeun yogurt jeung aduk nyampur ogé. Masak pikeun 1 ka 2 menit.
- Nambah béas sarta aduk.
- Nambah stock hayam na aduk ogé. Bawa ka kulub a, ngurangan panas, panutup jeung simmer saacan béas jeung hayam anu dipigawé jeung caina geus méh pinuh garing nepi.
- Pareuman panas sarta ngantep sesa piring pikeun 7 nepi ka 10 menit jeung panutup on.
- Saluyukeun uyah teh upami diperlukeun. Garnish kalawan finely dicincang coriander héjo seger jeung ngawula ka hayam pulao ku salad héjo, yogurt atawa raita jeung acar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 784 |
| total Fat | 32 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 145 mg |
| natrium | 694 mg |
| karbohidrat | 68 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 55 g |