Taya piring Britania sejenna nembongkeun idiosyncrasy Britania nelepon hiji piring gurih a pudding ti steak jeung ginjal pudding. Teu a pudding dina rasa dessert tina kecap, tapi hiji pudding di jalan heubeul-Britania ngawangkong ngeunaan dahareun.
resep ieu bisa di hareup kasampak hiji daunting saeutik, tapi ulah jadi nempatkeun pareum, éta lugas, sarta sagala usaha ogé patut eta sakumaha pudding ngajadikeun hiji siang fabulous atanapi dinner jeung dianggap salah sahiji raja pangan kanyamanan Britania. Sampurna dina sapoé usum tiis urang.
Di dieu nyaeta versi abdi tina pudd tur leuwih elaborate ti nini kuring bakal kantos geus dijieun tur Kami henteu yakin manehna bakal approve tina ngagunakeun anggur beureum, tapi Abdi bogoh eta. anggur nu enriches kuah jeung nambihan jero kana sakabeh piring.
Ulah galau kieu 'pudding ku steak jeung ginjal Pie; ieu hal sagemblengna béda.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 25 g / 1 oz. sapi drippings (atawa gajih babi atawa minyak nabati)
- 675 g / 1 1/2 lbs sapi topside (potong batu 2.5cm / 1 inci)
- 350 g / 12 oz. sapi ginjal (potong 2.5cm / batu 1 inci)
- 1 bawang (peeled sarta kasarna dicincang)
- 2 wortel (dikumbah, peeled na thickly sliced)
- 25 g / 1 oz. kabéh tipung Tujuan
- 300 ml / 10 fl oz. stock sapi
- 150 ml / 5 fl oz. anggur beureum
- daun 1 bay
- 1 sakeupeul alit daun datar peterseli (finely dicincang)
- 1 séndok puree tomat
- Uyah jeung cabé secukupnya
- Pikeun pastry nu:
- 280 g / 10 oz. tipung timer raising
- 1/2 séndok téh baking powder
- Ciwit uyah
- 140 g / 5 oz. daging sapi
- suet (finely dicincang)
- 2-3 sendok cai tiis
- 3 séndok mentega pikeun greasing
Kumaha Jieun Éta
ngagaduhan 4
Preheat oven ka 180 C / 350 F / Gas 4
- Panas hiji piring casserole badag dina kompor, nambah dripping / gajih babi atawa minyak jeung panas nepi ka rada udud. Nambah batu sapi jeung ginjal, aduk ogé dugi sadayana daging anu browned. Tambahkeun bawang, wortel jeung aduk deui.
- Sprinkle tepung leuwih daging sarta sayuran sarta aduk tuntas.
- Nambah stock, anggur beureum, daun salam , peterseli na puree tomat. Bawa ka kulub hipu, teras ngurangan panas tur nutupan ku tutup, tempat di oven panas jeung masak pikeun 1 jam.
- Leupaskeun casserole tina oven, usum jeung uyah jeung cabé secukupnya, sarta ninggalkeun pikeun niiskeun.
- Jieun pastry nu. Tempat anu tipung, baking powder, sarta uyah dina baking mangkok. Tambahkeun suet jeung rub kana tepung. Tambahkeun cai tiis cukup pikeun ngabentuk kaku, adonan rada caket. Ninggalkeun ka sésana pikeun 30 mins.
- Gajih hiji 2-pint pudding Citarum kalawan mentega. Ngabagi pastry kana ⅔ na ⅓ jeung gulung potongan gede adonan kana circle cukup badag nepi ka baris Citarum tambah hiji ½ "wates tambahan. Lebu leungeun Anjeun ku tipung saeutik lajeng taliti garis kalawan adonan.
- Tambahkeun campuran daging jeung gulung adonan sésana kana circle cukup badag sangkan tutup a. Baseuh teh lip overhanging tina baskom jeung cai tiis, iklas tutup di luhur terus pencét pageuh sabudeureun tepi ka ngégél.
- Nutupan Citarum dua bunderan kertas greaseproof diamankeun ku dapur senar.
- Kukus leuwih gancang cai ngagolak salila 2 jam. Pariksa remen ka pastikeun cai teu pindang garing - luhur nepi ka cai nu ngagolak sakumaha diperlukeun.
- Dipiceun pudding ti steamer, nyabut kertas greaseproof jeung Preanger.
Awas, steak jeung ginjal pudding mangrupakeun piring pisan ngeusian tapi mangrupa denok kalawan kentang mashed ka soak nepi ka nikmat, asin sarta seger, Sayuran usumna.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1440 |
| total Fat | 71 g |
| jenuh Fat | 34 g |
| jenuh Fat | 27 g |
| kolesterol | 199 mg |
| natrium | 1.636 mg |
| karbohidrat | 115 g |
| Serat dietary | 25 g |
| protéin | 79 g |