Gently masak engkol dicincang dina bit mentega jeung uyah nyiptakeun lembut meltingly, richly flavored sisi piring sampurna ngawula kalawan meats manggang sakabeh rupa. Tambih Deui, eta teu bisa jadi leuwih gampang. Ieu salah sahiji jalma nu-jumlah-nya-gede-ti-it's-bagian masakan, pasti. The bengong, daun gently Curly of Savoy engkol anu utamana sampurna pikeun piring, tapi biasa engkol héjo gawéna ngan ogé.
piring samping Ieu fabulously fléksibel. Éta mana ku rentang badag masakan utama: hayam manggang, grilled steak, lauk broiled, béas jeung kacang ... daftar ampir sajajalan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sirah leutik Savoy atawa engkol héjo
- 3 séndok mantega
- uyah laut Rupa secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Dipiceun jeung Piceun sagala ngamen-up, wilted, atawa Browning daun tina exterior tina kol. Motong kol kana suku , motong kaluar inti kandel di pusat. Anjeun tiasa boh Piceun core atawa, ngalakukeun sakumaha I do, sarta nyiksikan eta pisan thinly sarta kaasup dina racikanana!
- Rendang kol kana lembar ngeunaan kacamatan-ukuran (badag atanapi leutik teu masalah teuing, jadi teu fret leuwih chopping aranjeunna merata pikeun piring iwal mun hoyong).
- Ngalembereh mentega dina frying pan atawa tumis badag pan leuwih sedeng luhur panas. Sakali mentega geus dilebur sarta dieureunkeun foaming, tambahkeun kol, Sprinkle eta kalawan uyah, sarta nambahan 3 séndok cai. Aduk nepi ka ngagabungkeun, panutup, sarta ngurangan panas ka sedeng-low. Cook, aduk kol kiwari jeung deui lamun ngarasa kawas éta dugi kol pisan lembut sarta cairan ieu sagemblengna kaserep, kira 20 menit. Mun keur sababaraha alesan kol teu tender tapi pan nyaeta garing, sarta séjén 2 sendok cai sarta neruskeun masak, nambahkeun hiji séndok cai dina hiji waktu, upami diperlukeun, dugi kol anu lembut nepi ka kacamatan teh.
- Usum kol secukupnya kalawan uyah tambahan, upami anjeun resep, tur ngalayanan panas atawa haneut.
Resep ieu jadi dasar éta bener euy metoda, anu ngajadikeun eta asak pikeun experimentation na kustomisasi. Ngarasa Luncat pikeun nambahkeun bumbu (arah tungtungna), rempah (kalayan mentega), atawa sayuran séjén (kalawan kol) sangkan piring anjeun sorangan. Sababaraha pamanggih pikeun meunangkeun Anjeun ngamimitian:
- Tambahkeun rasa tambahan ku ngagunakeun stock hayam atawa anggur bodas di tempat nu caina jadi cairan braising.
- Sprinkle sababaraha bumbu tawar kawas peterseli atanapi thyme katuhu dina tungtungna. Campuran Perancis of herbes de Provence atanapi fines herbes téh duanana pilihan alus.
- Rosemary nyaeta denok, teuing, ngan pastikeun pikeun ngamimitian ku nambahkeun pisan saeutik, saprak rasa na kuat bisa kalayan gampang overwhelm piring langkung delicately flavored.
- Ngilu kana sababaraha asahan tina keju teuas, kawas Parmesan atanapi yuswa Gouda, bari kol eta masih panas, katuhu saméméh porsi, sangkan eta melts kana kol pikeun tambahan heran ngeunah.
- Aduk 1/4 ka 1/2 séndok téh campuran bungbu favorit anjeun ka mentega dilebur saméméh nambahkeun kol. Ras el hanout, garam masala, jeung bubuk malah kari ka pilihan alus.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 77 |
| total Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 11 mg |
| natrium | 66 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 2 g |