The Pangan sarta masak di Skotlandia
The nyebutkeun Skotlandia kawentar "S mairg a ni tarcuis hawa biadh," ( "Anjeunna nu boga hina keur dahareun téh fool a.") Ngajelaskeun justru sikep kana dahareun jeung masak di Skotlandia. Ti piring nasional Haggis (peujit domba urang asak burih hiji domba urang) kana wiski finest di dunya, sarta naon anu sarapan jadi tanpa bubur ubiquitous.
The banjar geus diajar leuwih taun nyieun pamakéan pangalusna tina alam kurban dibikeun ka aranjeunna di Skotlandia, ti gunung terjal, situ, lochs laut na aliran, ka lebak subur tur moorlands.
Iklim di Skotlandia relatif sedeng di bagian kidul jeung sentral tapi dataran luhur sarta pulo anu poko keur Winters utamana kasar.
Sajarah
Bukti nunjukeun yen hunter-gatherers munggaran sumping ka Skotlandia ti Éropa sabudeureun 7000BC. Aranjeunna fished dina loba walungan jeung aliran, diburu di wewengkon pagunungan jeung di moorland nu. Mimiti padumukan némbongkeun sapi, domba jeung babi anu diteundeun barengan pepelakan dasar oats jeung sa'ir. Sabudeureun 2500 Kalér jeung imigran Éropa sentral mucunghul na ku 700BC, maranéhanana ayeuna urang kenal tina sakumaha Manuk Dadali netep dieu ti Irlandia pituin maranéhanana kapaksa ku kakirangan pangan parna.
dahareun Skotlandia ieu ogé beurat dipangaruhan ku datangna tina Vikings dina abad ka-9. Sareng maranehna aranjeunna dibawa métode masak béda kayaning roko, jeung naon ayeuna dipikawanoh salaku breed ubiquitous sapi nu Aberdeen Angus.
Dina Skotlandia, aya ogé geus pangaruh ti Perancis anu keur loba abad kungsi satru nutup kalawan Skotlandia utamana di sabudeureun abad ka-16 nalika Marie de kedok Lorraine nikah raja Skotlandia, James V.
tur dibawa chefs Perancis sarta asakan maranéhna pikeun Pangadilan Skotlandia.
Oats jeung sa'ir tetep di potong pokok pikeun dahareun mans gawe 'di Skotlandia jeung bubur, dijieun kalayan oats Skotlandia, janten moal ukur kadaharan mirah tapi ogé salah nu éta loba.
masak pikeun pagawe goréng jeung tegalan éta hiji cauldron leuwih hiji seuneu kabuka sarta kaasup bubur, stews, broths na soups.
Gandum éta pisan teuas tumuwuh di Skotlandia jeung iklim susah jeung taneuh goréng jeung jegud anu gampang ngaidentifikasi, sakumaha diet maranéhanana bakal kaasup roti na pastry sarta pamakéan nyiduh roasting pikeun daging, hiji piring inaccessible kana goréng.
The Skotlandia Dapur Dinten
Kawas Inggris, dahareun di Skotlandia kiwari mangrupa campuran eclectic loba budaya - Inggris, Italia, India jeung Cina. Dina Skotlandia, anu banjar tahan pageuh kana warisan kuliner maranéhanana masih ngagunakeun lokal, kadaharan usumna. Oats anu masih lega didahar, sabab mangrupa lauk, kaulinan, sarta tangtu sapi. Skotlandia bungbuahan lemes - raspberries, strawberries, anu renowned sapanjang Inggris. cheeses Skotlandia, bungbuahan sarta sayuran Kitu ogé.
Dina Skotlandia, dapur Skotlandia mangrupa kelimpahan soups na broths kaasup cock-a-Leekie - Hayam jeung leek sup, Scotch Duduh - sa'ir enrichened sup, Cullen Skink - a Stew / sup ti Cullen dina shores tina Moray Firth biasana dijieun kalawan Finnan Haddock na Brose - KOMUNITAS sup basajan biasana kale, ku sakeupeul oatmeal.
Lauk mangrupakeun pokok tina Skotlandia datang ti lochs, aliran, walungan jeung basisir megah. Lauk jeung kadaharan ti laut anu loba sarta Skotlandia salmon (smoked sarta seger) nyaeta dunya-renowned sakumaha anu Arbroath Smokies (smoked haddock).
Tabel Skotlandia kudu meats hiji-nyatu. Sapi, game - manuk game utamana venison, wewengkon plato nasional Haggis - burih hiji domba urang boneka jeung peujit domba sarta oatmeal - mana éta kaceluk cukup keur pujangga banjar kawentar Robbie Burns kana kalam jeung ode. Teu forgetting Forfar Bridies, a pasty moal dissimilar ka Cornish Pasty .
Skotlandia geus sohor pikeun baking sarta puddings. A Clootie pangsit, deui moal kawas hiji Inggris suet pudding ku hal suet pastry ngeusi bungbuahan garing. Shortbread Skotlandia nyaéta legendaris sakumaha anu oatcakes na pancakes. Taya daptar bakal jadi lengkep tanpa Crannachan nu incorporates sababaraha bahan nu kawentar Skotlandia urang - raspberries, oats jeung wiski - atanapi Tablet di confection fudge-kawas nikmat dijieun tina gula, krim, susu condensed, sarta mentega.
wiski
distillers Skotlandia geus dijieun kontribusi hébat kana Kinérja of Skotlandia jeung pabrik maranéhanana wiski. Scotch wiski dianggap salaku 'teh' wiski. Hal ieu prized diantara connoisseurs kalawan rupa miboga aromas na rasa.
The banjar jeung Irlandia kénéh ngajawab kiwari ngeunaan anu nimukeun whisk (e) y. Ejaan Skotlandia teu ngakuan 'e'. argumen sways mun Irlandia kalawan bukti tina circa 432 sarta St Patrick.