Kabobs, atawa kebabs, nu saukur potongan daging, sayuran, atawa buah threaded on skewers, teras broiled atanapi grilled dugi dahareun rada charred tapi juicy jeung lembut. Ieu gampang resep anu éndah for si isal entertaining. Tapi aya tip sarta trik keur nyieun kabobs pangalusna. Baca on pikeun neuleuman sagala ngeunaan summertime saréat Palasik ieu.
Kabob Rahasia
- Tetep kabéh bahan ngeunaan ukuranana sarua ngarah masak merata. Éta hartina sayur jeung buah kudu dipotong jeung ukuran anu sarua sakumaha hurang , atawa potongan hayam , sapi, atawa babi. Ieu pangpentingna anu daging masak leres, jadi milih ukuran bener.
- Lamun nuju masak pangan kalayan kali masak pisan béda (kawas babi na céri tomat), tetep pangan sarua dina hiji skewer. Jieun skewers kalawan ngan babi batu, sarta skewers kalawan ngan tomat céri. Cherry tomat, nu masak di tentang 2 menit, bakal overcook dina waktu nu diperlukeun masak babi, nu kira 10 menit. Ngawula ka hiji skewer unggal dahareun sémah anjeun; nu bisa dieunakeun dahareun off skewers sarta ngagabungkeun aranjeunna dina pelat maranéhanana.
- skewers logam anu pangalusna pikeun pangan nu nyandak leuwih panjang batan 5 menit masak.
- skewers awi kudu soaked dina cai salila 30 menit saméméh nambahkeun dahareun ngarah teu kaduruk dina panas sengit. Aranjeunna pangalusna pikeun pangan jeung kali masak ngan ringkes, kayaning bungbuahan, jajan pound, atawa hurang. Piceun skewers ieu sanggeus masak.
- ramuan sturdy gawe, kayaning Rosemary, sangkan skewers alus keur sababaraha pangan. Anjeun bisa jadi kudu nyorong liang ngaliwatan kadaharan ku skewer logam saméméh threading dahareun dina hiji sirung ramuan. jenis ieu skewer téh pangalusna pikeun pangan nu masak gancang.
- Lamun nuju nyieun udang kabobs, nyorong udang deukeut pisan karana ngarah nuju tumpuk up. udang bakal tetep beueus sarta tender malah dina hawa grill ekstrim saperti aranjeunna masak pikeun kasampurnaan.
- Lalajo kabobs taliti dina grill, sarta tobat éta sering. Nunda kabobs on grill, teras hayu nangtung pikeun 2 menit atawa nepi ka maranehna ngaleupaskeun gampang tina ngilu teh.
- Pastikeun grill nyaeta bersih, panas, sarta ogé oiled jadi kadaharan bakal ngaleupaskeun gampang.
- Lamun sikat teh kabobs kalawan marinade hiji bari maranéhna masak, Piceun sagala marinade henteu kapake di ahir waktu masak. Sarta méré kabobs kasempetan pikeun masak pikeun 2 nepi 3 menit sanggeus aplikasi marinade panungtungan pikeun maéhan baktéri nanaon. Ieu disebut "masak kaluar" marinade nu.
- Pikeun pangan nu bisa twirl on grill, jiga hurang, make dua skewers, sajajar ka silih, ka Pierce dahareun.
- Paké tongs mun mindahkeun skewers sabudeureun on grill dina. Atawa anjeun bisa ngagunakeun Pad panas atawa sarung pawon dijieun ngajaga leungeun Anjeun ti panas sengit.
- Pastikeun yén meats anu asak pikeun hawa final internal aman : 140F pikeun sapi, 145F keur babi, sarta 160F pikeun hayam.
- Ngingetkeun sémah anjeun pikeun ati-ati dina skewers logam; aranjeunna tahan panas bari sanggeus aranjeunna dikaluarkeun tina grill dina. Nawiskeun panas hampang atawa napkins ka sémah anjeun ngarah bisa nahan skewer tur geser dahareun kaluar ku garpu atanapi peso.