Dina versi ieu healthier tradisional Kung Pao Hayam , hayam téh aduk-gorengan tinimbang jero-gorengan, ngurangan eusi gajih.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 hayam breasts (boneless, skinless, 7 jeung 8 ons tiap)
- 8 leutik garing peppers cabe beureum
- 2 cengkéh bodas
- 2 bawang héjo (spring bawang, scallions)
- minyak 4 sendok (pikeun aduk-frying, atanapi sakumaha diperlukeun)
- Pilihan: 1 séndok
- peppercorn Szechuan
- 1/2 cangkir kacang (atawa cashews)
- Pilihan: sababaraha tetes minyak wijen
- Keur marinade:
- 2 teaspoons
- kecap
- 2 teaspoons anggur béas Cina (atawa sherry garing)
- minyak wijen 1 séndok
- 1 1/2 teaspoons
- aci jagong
- Pikeun saos teh:
- 2 sendok
- kecap gelap
- 1 séndok anggur béas Cina (atawa sherry garing)
- Gula 1 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Motong hayam kana batu 1 inci.
- Ngagabungkeun bahan marinade, nambahan aci jagong panungtungan. Marinate hayam salila 25 menit.
- Bari hayam keur marinating, nyiapkeun saos jeung sayuran: Dina mangkok leutik, ngagabung dina kecap gelap , anggur béas, sarta gula. Sisihkan.
- Potong chilies dina satengah ambéh maranéhanana téh kurang leuwih ukuranana sarua salaku batu hayam. Dipiceun sikina.
- Mesek tur finely rendang bawang bodas. Motong bawang héjo dina diagonal kana per tilu.
- Panas katél leuwih sedeng luhur panas tinggi. Tambahkeun minyak 2 séndok.
- Lamun minyak nu aya panas, tambahkeun hayam. Aduk-ngagoreng dugi nu kabukti bodas sarta aya 80 persén asak. Angkat ti katél nu.
- Tambahkeun minyak 2 séndok. Lamun minyak nu aya panas, tambahkeun bawang bodas jeung aduk-ngagoreng dugi aromatik (kira-kira 30 detik).
- Nambah peppers cabe na teh peppercorn Szechuan lamun ngagunakeun. Aduk-ngagoreng sakeudeung dugi aranjeunna ngahurungkeun beureum poék.
- Tambahkeun saos ka katél nu. Bawa ka kulub a.
- Tambahkeun hayam deui kana loyang. Aduk dina kacang jeung bawang héjo.
- Angkat ti panas sarta aduk di minyak wijen. Ngawula ka panas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 596 |
| total Fat | 44 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 771 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 34 g |