Nimukeun ku Cina kurang leuwih 3.000 taun ka tukang, kecap dijieun tina kacang ferméntasi kécap, tipung gandum, cai, jeung uyah. Dua tipe utama kecap anu lampu na poék.
Lampu Kecap asin
Sakumaha ngaranna ngakibatkeun, kecap lampu anu torek dina warna na saltier ti kecap poék. Dina masak Cina, mangka leuwih mindeng dipaké ti kécap poék - salawasna ngagunakeun kécap lampu di resep iwal poék ieu husus disebutna keur.
Poék Kecap asin
Yuswa periode panjang waktu, kecap gelap téh kandel sarta blacker dina warna. Ieu oge kirang asin ti kécap lampu. Hal ieu dipaké dina resep pikeun nambahkeun warna jeung rasa.
panyimpenan
kecap toko dina suhu kamar.
disarankeun Brand
Sasak Walungan Mutiara. Anjeun oge bisa make Kikkoman Kecap asin salaku diganti pikeun kecap lampu di masak. Anjeun bisa kitu, hoyong saluyukeun jumlah uyah dipaké dina resep sakumaha Kikkoman ngandung uyah kirang ti kecap lampu.
Ngaran séjén
sambel KECAP, Shoyu (Japan)