bawang bodas asin-sarupa Cina ka coklat-asin-éta rada kasohor di Kulon nyokot-aways.
Dina masak Cina, masakan kadang aduk-gorengan bisa ngahasilkeun sababaraha cair dina mangsa masak jeung loba chefs Cina bakal aduk sababaraha cai aci kentang. Béntang cai aci mangrupakeun biasana 1-2 teaspoons aci kentang dicampur sababaraha sendok cai tiis tur ieu bakal "thicken" saos di masakan aduk-goreng.
Paduli najan sahiji kaaslian saos bawang bodas di saos Cina, bawang bodas mangrupa bahan hébat sareng sababaraha-na kaséhatan rasa-kauntungan. Bawang bodas téh raket patalina jeung bawang, shallots, sarta leeks sarta geus dipaké dina duanana Cucina sarta pikeun tujuan ubar tina sahanteuna jaman Mesir.
- Bawang bodas ngandung sanyawa nu disebut Allicin nu gede pikeun saluran pencernaan Anjeun.
- Bawang bodas ngandung mangan , B6 Vitamin urang jeung C, selenium, sarta Serat
- Ngandung kalori pisan saeutik. 1 ounce 28 gram bodas ngandung 42 kalori, 1,8 gram protéin jeung 9 gram karbohidrat.
- Bisa ngabantu cageur colds tur ngempur panyakit.
- Tiasa nulungan pikeun ngurangan tekanan getih sarta kadar kolesterol.
- Bawang bodas ogé ngandung antioksidan anu tiasa nulungan nyegah Panyakit Alzheimer jeung pikun.
- Panalungtikan geus dipigawé ngabuktikeun mangpaat latihan tina dahar bawang bodas. Ieu geus kabuktian pikeun ngaronjatkeun kinerja sato lab tapi tés manusa anu jadi jauh ngayakinkeun.
- Bawang bodas anu alus pikeun tulang anjeun, dibikeun eusi mangan na tinggi.
Aya ngan hiji ilahar dipaké bodas tipe saos di masak Cina nu dipaké salaku saos pangsit dipping.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok cuka béas
- 2 sendok granulated gula
- 1 séndok
- kecap lampu
- kecap gelap 1 séndok
- 2 teaspoons anggur béas Cina (atawa
- sherry garing )
- 1/2 séndok téh asin cabe (atawa luyu jeung rasa)
- 1/4 séndok
- minyak wijen
- 1 1/2 séndok téh aci jagong
- cai 1 séndok
- 1 séndok
- minyak nabati (atawa minyak suuk)
- 3 nepi ka 4 cengkéh sedeng bawang bodas (finely dicincang; 4 teaspoons atanapi 1 1/2 séndok dicincang bawang bodas)
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun nu cuka béas, gula, saos kecap, anggur béas atawa sherry, saos cabé jeung minyak wijen dina mangkok alit, aduk nepi ka ngagabungkeun. Dina mangkok leutik misah, ngaleyurkeun kana aci jagong di cai.
- Panas minyak 1 séndok leuwih panas sedeng dina panci . Tambahkeun bawang bodas jeung masak, aduk nepi ka aromatik (sabudeureun 30 detik).
- Gancang ulang aduk asin, tambah ka panci jeung mawa ka kulub a, aduk. (Ieu baris nyandak ngeunaan menit a).
- Ulang aduk campuran aci jagong-cai terus ditambahkeun ka sambel, aduk nepi ka thicken.
tips
Iwal ti anggur béas atawa sherry garing, anu seasonings keur saos bawang bodas anu aya di bagian dahareun internasional loba supermarket lokal.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 36 |
| total Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 236 mg |
| karbohidrat | 4 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |