01 of 14
Panci umum dipaké pikeun masak
Saucepans, seuseuh Belanda, sauciers, crepe Panci, ngagoreng Panci, skillets ... Naon aranjeunna sadayana pikeun? Di dieu aya sababaraha foto na déskripsi pikeun mantuan mutuskeun nu ngagunakeun.
02 of 14
panci
Diana Rattray Saucepans datangna dina loba wangun jeung ukuran. Aranjeunna mibanda sisi nangtung tur digunakeun pikeun ngagolak sarta simmering. saucepans gedé bisa boga cecekelan panjang baku sarta hiji tambahan loop-gaya "nulungan cecekelan" di sisi, sedengkeun badag sambel-pot boga cecekelan loop dina saban gigir pikeun ngangkat.
03 of 14
Saucier
Diana Rattray saucier nyaeta pan idéal pikeun nyieun saos. Handap lega ngajadikeun pikeun reductions gancang sarta sisi rounded anu alus teuing pikeun aduk jeung whisking.
04 of 14
ganda alat keur ngagolakkeun
Diana Rattray Hiji alat keur ngagolakkeun ganda diwangun ku dua Panci sareng handles, pan luar nu nyepeng cai na pan jero nu nahan kadaharan keur masak. Pan jero fits kana pan luar, tapi teu kudu tutul simmering atawa cai ngagolak.
Metodeu cai nu ngagolak nyadiakeun sabagian insulasi ti panas langsung, sahingga sampurna pikeun saos hipu, coklat, atawa aplikasi séjén nu merlukeun metoda pemanasan anu leuwih lemah lembut.
05 of 14
Fry Pan atanapi Skillet
Diana Rattray A pan ngagoreng -also katelah skillet- a boga permukaan pemanasan lega tur deet, sisi sloping.
06 of 14
Baking Dish atanapi Casserole
Diana Rattray Baking masakan datangna dina sakabéh wangun jeung ukuran, sababaraha kalawan nyertakeun sarta sababaraha tanpa. Ieu piring casserole has.
masakan baking anu dipaké pikeun nyieun piring utama jeung samping piring casseroles tur loba Manisan.
Mun anjeun teu boga piring casserole atawa katuhu ukuranana baking piring keur resep, hiji baking pan atanapi oven aman Walanda oven atanapi tumis pan bisa dipaké.
Anjeun bisa ogé kawas
07 of 14
Cookers slow
Diana Rattray cookers slow anu mangpaat tur merenah. A cooker slow mangrupa pilihan alus teuing pikeun braising slow, sarta maranéhna bisa dipaké pikeun loba masakan lianna.
cookers slow biasana masak dina suhu ti 200 ° F ka 300 ° F, sarta datangna dina rupa-rupa ukuran. Sababaraha nu multi-taskers ku rentang hawa teuing lega. Loba geus diwangun dina timers na "tetep haneut" setélan.
Tempo ogé:
08 of 14
Walanda Oven
Diana Rattray seuseuh Walanda nu biasana dijieun tina beusi matak, sarta digunakeun pikeun loba pancén masak on stovetop jeung dina oven, sarta sababaraha nu dirancang husus pikeun campfire nu.
seuseuh Walanda anu utamana ogé cocog pikeun panjang slow masak, kayaning braising atanapi roasting daging, soups na stews, sarta casseroles, tapi bisa masak ngan ngeunaan naon bae anu bisa masak dina oven konvensional.
seuseuh Walanda keur kémping dijieun kalawan suku jeung biasana cecekelan bail. luhur rada kerung kitu coals tina seuneu bisa ditempatkeun underneath na on luhureun oven Walanda.
Sababaraha Resep pikeun Walanda seuseuh
09 of 14
Baking Panci, Square na rectangular
Diana Rattray Panci baking bisa dipaké pikeun rupa-rupa amis atawa gurih masakan dipanggang. Ti lasagna na roasts mun cobblers, brownies, sarta muih.
Ditémbongkeun 9 inci sarta 8 inci Panci pasagi sarta rectangular pan 9- x 13 inci.
10 of 14
Baking Panci na Jelly Roll Panci
Diana Rattray A jelly roll pan mangrupakeun loyang rimmed ku jero 1 inci. Aranjeunna umumna boh 15 1/2 x 10 1/2 inci atawa 18 x 12 inci. 18 x 12 disebut oge pan satengah lambar.
loyang anu dipaké pikeun nyieun muih bolu dipaké pikeun jelly gulungan, sarta eta oge alus teuing pikeun baking cookies, roasting sayuran, jangjang baking hayam, jeung pangan lianna needing a badag, deet loyang rimmed. Setel pai atawa casserole dina jelly roll pan nyekel spills.
The badag jelly roll pan idéal pikeun nyekel rak pikeun masak meatballs , atawa baris eta kalawan foil jeung Panggang Bacon .
resep
11 of 14
tumis Panci
Diana Rattray A pan tumis téh pan deet sarupa skillet a, tapi boga sisi lempeng tinimbang sisi angled of skillet nu. Sisi lempeng masihan eta wewengkon masak gedé mangka skillet ukuran kitu, sahingga hiji pilihan alus teuing pikeun searing, sautéeing, sarta ngurangan saos pan jeung gravies.
The tumis pan bisa dipaké pikeun sagala resep merlukeun skillet a. Éta datang dina rupa-rupa ukuran sarta mindeng dijual ku kapasitas (4-qt, 3-qt, jsb) ogé kuriling.
12 of 14
Pelat pai na Panci
Diana Rattray Pai pelat na Panci datangna dina rupa-rupa ukuran, ti piring jero tur oversized kana standar 9 inci. pelat Kaca pai téh bisa disebutkeun leuwih hadé pikeun malah Browning.
Pikeun kulit handap dina ukuran pan standar atawa piring, gulung adonan kaluar nepika ngeunaan 12 inci diaméterna, atawa ngeunaan 3 inci leuwih badag batan diaméter piring pai.
Sakali adonan geus digulung, melu eta gently dina satengah atawa suku. Iklas eta dina plat pai jeung bentang. Mencet kana piring tanpa manjang, ninggalkeun hiji overhang tina sahanteuna 1 inci. Motong edges henteu rata kaleuwihan. Pikeun pai hiji-kulit, suling atanapi ngahias edges lajeng eusian tur lumangsungna kalawan resep.
Pikeun pai dua-kulit, tambahkeun keusikan ka kulit handap. Panutup jeung pastry luhur. Melu ujung pastry luhur sahandapeun ujung kulit handap, teras ngégél jeung suling atawa ngahias tepi. vents Cut pikeun ngidinan uap kabur. Panggang nurutkeun parentah resep.
13 of 14
Tuang Beusi Skillets na Panci
Diana Rattray Tuang skillets beusi sarta Panci anu Panci unggulan kusabab pangabisa maranéhna pikeun ngalaksanakeun panas, tapi sababaraha pangan kudu dihindari. Kusabab beusi téh "réaktif" logam, rasa na malah kelir pangan asam kayaning tomat na cuka atanapi saos dumasar anggur bisa jadi dirobah.
Heubeul, Panci ogé seasoned bakal bit kirang réaktif batan Panci anyar.
Pamakéan nandakeun tuang beusi pikeun searing pan jeung roasting, baking cornbread na breads lianna. Aranjeunna keur ogé sampurna pikeun stews lila-braised na meats. beusi tuang Enamel-dijejeran bisa dipaké kalawan masakan beuki haseum.
Tempo ogé
Bungbu, miara tur Maké matak Beusi Cookware
resep
14 of 14
Stockpot
Diana Rattray stockpot nyaeta pan idéal pikeun nyieun kaldu atawa stock, atawa naon baé sup stovetop atanapi Stew di jumlahna ageung. Ieu ogé hiji pilihan alus teuing pikeun lobster atawa kerang séjén ngagolak.
Stockpots bisa jadi dijieunna tina stainless steel, aluminium, atawa logam lianna. Sababaraha Panci bisa mibanda layung dijieunna tina lapisan logam. Lamun make hiji cooktop induksi atawa rentang, pariksa keur mastikeun pan bakal dianggo dina induksi.
resep