Engkol mangrupakeun sayur cruciferous nu Pops nepi di paling Cucina global, sarta éta teu heran. variétas engkol (héjo, bodas, beureum, Savoy, napa, brokoli, Brussel sprouts, kohlrabi, kale, sarta collards) nu dipak kalawan antioksidan, vitamin, mineral, nu gampang tumuwuh, biasana hiji Toko alus, nyimpen ogé leuwih tiis tur calon perdana pikeun pickling (sauerkraut), anu hartosna neundeun sanajan panjang.
Boneka engkol Rolls anu epitome of kanyamanan dahareun. Babi jeung sapi dicampurkeun jeung béas atawa sa'ir nu nestled dina daun engkol jeung asak dina oven atanapi dina kompor dugi lembut. Czechs na Slovaks nelepon aranjeunna holubky, pikeun kutub gołąbki na, sarta Serbs na Croatians tingal aranjeunna salaku sarm a.
resep engkol braised Ieu Czechoslovakian téh gampang pikeun nyiapkeun, tapi waktu nu diperlukeun kira 1 jam pikeun braise leres. Leungit, bahan anu sababaraha sarta basajan sarta piring ngajadikeun hiji iringan gede loba kurban daging. Resep ieu calon alus pikeun cooker slow.
resep ieu for resep engkol sup Hungaria amis-na-haseum ieu ditinggalkeun uncreamed na téh kandel jeung hearty kalawan kavling sakumpulan daging smoked. Téh mangrupa hébat utama-piring sup atanapi makan starter.
Pamisah kacang & engkol mangrupakeun piring samping tradisional di wigilia atanapi Natal Hawa dinner. tepung téh meatless tapi piring, nu jadi pati jauh sakumaha sayur, ogé bisa dilayanan ku garnish of Bacon digoréng lamun nuju teu puasa.
braised engkol beureum sisi piring amis-na-haseum ieu asalna babarengan dina snap a, khususna lamun ngagunakeun prosésor dahareun shred kol jeung bawang. Czerwona Kapusta Zasmazana mana hébat kalawan ngan ngeunaan widang naon waé piring, tapi mangrupakeun favorit kalawan ham, babi na sosis.
Engkol jeung supa keusikan mana ogé kalawan Polandia gurih nalesniki , ogé katelah blintzes Polandia atanapi kaeusi crepes. Sakali dieusi tur digulung, aranjeunna bisa dipanggang atawa pan digoréng, atawa dipped di keok endog jeung roti crumbs jeung goreng.