Resep ieu strudel engkol Kroasia, katelah strudla s kupusom atanapi savijača s kupusom, mangrupakeun piring gurih dijieun kalayan adonan Filo .
Nalika abstaining tina daging, eta bisa dijieun kalawan minyak nabati. Upami teu kitu, gajih babi atawa mantega nu dipaké. Cara favorit pribadi kuring sangkan ieu ku nambahkeun Bacon kana kol, tapi aya loba versi kaasup jalma dijieun kalayan kupus kiseli (huluna soured sakabéhna hasil engkol).
Di dieu hiji poto badag tina Kroasia engkol strudel.
Ngajadikeun 8 servings atanapi 2 Kroasia engkol Strudels - Strudla s Kupusom
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/2 pon engkol (cored jeung abon)
- 1 bawang sedeng (sliced)
- 1 séndok uyah
- 1/4 minyak cup, mentega, gajih babi atanapi Bacon gajih (beuki
- Pilihan: 1/2 pound Bacon diced
- 1 1/2 teaspoons gula
- Uyah jeung cabé secukupnya
- 1/2 pakét Filo adonan (thawed)
- minyak tambahan, mantega atanapi gajih babi keur adonan Filo
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun kol abon sarta sliced bawang dina mangkok nonmetallic badag tur Sprinkle kalayan 1 séndok uyah. Campur sarta ngantep diuk pikeun 2 jam. Solokan jeung squeeze kaluar salaku loba Uap jéntré.
- Mun maké minyak, mantega atanapi gajih babi, panas dina skillet badag leuwih panas sedeng. Tambahkeun engkol jeung gula jeung tumis dugi lembut. Usum jeung uyah jeung cabé.
- Mun maké Bacon, tumis deui dina skillet badag nepi ka garing. Dipiceun Bacon jeung cadangan, sarta tumis kol sarta gula di gajih Bacon, nambahan deui minyak atawa gajih babi, upami perlu. Nalika engkol nya lembut, aduk di Bacon ditangtayungan jeung usum rasa.
- Hurungkeun kol asak kaluar onto pan lambar na nyebarkeun kaluar pikeun niiskeun ka lukewarm. Ngabagi Filo adonan kana 2 tumpukan. Aya biasana 14 lembar adonan Filo dina satengah pakét, jadi dianggo dua tumpukan 7 Filo cadar tiap. Tetep katutup sepanjang waktos. Sésana satengah pakét adonan Filo bakal tetep dina kulkas salila sahenteuna 2 minggu, lamun dibungkus pageuh.
- Panas oven jeung 375 derajat. Baris hiji lambar baking badag kalawan makalah parchment . Teundeun sapotong kertas parchment dina permukaan karya. Teundeun 1 lambar adonan Filo handap sarta sikat enteng sareng minyak, dilebur mentega atawa dilebur gajih babi. Top kalawan lambar sejen adonan Filo jeung sikat. Nuluykeun di manner ieu dugi sadayana 7 lembar anu dipaké.
- Teundeun satengah campuran engkol dina swath 3 inci-lega dina munggaran 1/3 tina adonan Filo. Melu sisi di, brushing jeung minyak, lajeng gulung jauh ti anjeun, ngagunakeun keretas parchment pikeun mantuan. Tempat kelim-sisi handap dina lambaran baking disusun jeung sikat ku minyak, mantega atanapi gajih babi sakuliah. Ngulang kalayan sésana Filo sarta ngeusian.
- Panggang 30 nepi ka 40 menit atawa nepi ka emas. Hayu nangtung 15 menit saméméh motong. Ngawula kalawan yogurt polos atawa krim haseum, upami hoyong.