asparagus bodas anu jadi dipikacinta di Éropa nu penampilan fleeting na di cinyusu téh ngabalukarkeun pikeun perayaan sarta rushing ka pasar patani atanapi toko grocery mun pastikeun anjeun meunang sababaraha bunches sateuacan aranjeunna nuju Isro.
Tapi naon nya éta selisih bodas jeung asparagus héjo leuwih umum? Bodas asparagus boga rasa milder, nyaéta leuwih lembut sarta dipelak jero taneuh. Kusabab asparagus bodas teu meunang lampu sagala, teu ngahasilkeun klorofil, ku kituna dina warna mahiwal.
Hiji cara metot ngagunakeun sayur treasured ieu di sup asparagus bodas atawa "spargelsuppe" dina Jerman. sup asparagus bodas ieu dijieun tina pureed asparagus bodas sarta kaldu kalawan sababaraha krim ditambahkeun. Huluna dina tumbak asparagus nu diayakeun deui dugi ka menit panungtungan goreng. Aranjeunna nambahkeun rasa méwah ka sup, sanggeus kabeh, anu huluna anu bagian best of asparagus nu.
Anjeun kudu mesek asparagus bodas sateuacan Anjeun rendang kana buah leutik.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 cangkir dicincang bawang
- 2 sendok mantega
- 1 1/2 ka 2 pon
- asparagus bodas , peeled na potong buah 2 inci, huluna ditangtayungan
- 6 gelas kaldu, boh hayam atawa sayur
- 1/2 cangkir satengah na-satengah
- Uyah secukupnya
- taneuh cabe seger mun rasa
- Garing anggur bodas kana rasa
Kumaha Jieun Éta
- Tumis bawang di mentega dugi éta lemes di handap panci 4-quart.
- Tambahkeun potongan asparagus (dikurangan huluna) jeung uap keur 5 menit.
- Tambahkeun kaldu jeung kulub gently salila kira 30 menit atawa nepi ka asparagus pohara lemes.
- Puree sup dina bets di Blénder nu (nempatkeun anduk hiji leuwih si Udung jeung tahan si Udung, jadi sup panas henteu splatter) atanapi ku Blénder leungeun na balik sup ka dina loyang.
- Bawa sup ka simmer jeung nambahkeun huluna asparagus nu ditangtayungan.
- Cook sahenteuna 5 menit atawa nepi ka huluna asparagus aya garpuh-lembut.
- Hurungkeun handap panas ditambah satengah na-satengah. Ulah kulub.
- Rasa jeung tambahkeun uyah jeung cabé taneuh Freshly sakumaha diperlukeun.
- Tambahkeun sababaraha spoonfuls anggur bodas lamun pikir sop perlu kaasaman.
- Garnish kalawan peterseli.
porsi Saran
Ngawula ka sup nikmat tur hampang-flavored ieu kalawan keureut tina Gruyere, Gouda atawa kéju cheddar na warmed Perancis atanapi sourdough roti. Lamun geus dipaké anggur bodas di resep tur éta drinkable, mawa ka tabél. Lamun éta ngan pikeun masak, muka botol pinot grigio , Albarino , Chablis, sauvignon Blanc , chardonnay atanapi Riesling tur mibanda diri tepung basajan tapi elegan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 108 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 17 mg |
| natrium | 783 mg |
| karbohidrat | 8 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 7 g |