Dina The Art of Tea Nginum, Olivia Yang muka jeung kecap: "Jelema Cina anu tanpa ragu hiji leuwih anu pangalusna ngarti sifat tea." Éta hésé exaggerate pentingna tea dina budaya Cina. Dina rupa titik sapanjang sajarah, inuman nasional Cina urang geus ditunjuk salaku alat tukeur kaayaan tur dipaké salaku tunai.
Sasakala Tea
Bari rujukan tea dina literatur Basa Cina balik kurang leuwih 5,000 taun, asal pamakéan tea urang salaku inuman a mah can écés.
folklore purba tempat kreasi brew di 2737 SM lamun mekar Camellia drifted kana cangkir cai nginum pindang milik Kaisar Shen Nung. Sanajan kitu, paling sarjana kiridit hiji rujukan kapanggih dina Erh Ya, hiji kamus Cina kuna, tanggal kira 350 SM.
Asalna, tea ieu hargana keur na qualities ubar . Ieu geus lila dipikawanoh yen AIDS tea di nyerna, naha nu mangrupa loba Cina resep ka meakeun eta sanggeus tepung maranéhanana. (Éfék samping séjénna metot pikeun perokok nyaéta yén tea hastens nu ngurangan nikotin tina awak.) The élévasi tea nginum ka formulir seni mimiti dina abad ka-8, kalayan publikasi Lu Yu urang "The klasik Art of Tea". Pujangga nu kacida esteemed jeung urut imam Buddha kedah notions ketat ngeunaan prosedur ditangtoskeun pikeun brewing, steeping, sarta porsi tea . Contona, ngan ukur cai tina aliran slow-pindah éta ditarima, sarta daun tea kedah ditempatkeun dina cangkir beling.
Lingkungan sampurna pikeun ngarasakeun produk rengse di paviliun hiji gigireun balong bakung cai, preferably di parusahaan ti wanoja desirable. (Pikeun jadi adil, karyana oge ngandung sababaraha tips praktis pikeun tea manufaktur, seueur nu masih di pake kiwari).
Dina abad handap publikasi gawé Yu urang, popularitas teh urang nyebarkeun gancang sakuliah Cina.
Henteu ngan teu tea nginum jadi subyek pas keur buku na sajak; Kaisar bestowed hadiah tea kana panarima bersyukur. Engké, teahouses mimiti dotting bentang nu. Sedengkeun Cina geus pernah dimekarkeun upacara ritualistic sabudeureun tea nginum resembling upacara tea Jepang, maranéhna boga hormat sehat kanggo peran na dina kahirupan sapopoé maranéhna.
Rupa Tea
Aficionados tea anu mindeng kaget pikeun neuleuman éta sadayana teh asalna ti sumber anu sarua: nu rungkun Camellia sinensis . Bari aya ratusan téh variétas of teas Cina, paling digolongkeun kana opat kategori dasar. Reputed nyadiakeun paling kauntungan kaséhatan, tea bodas dijieun tina daun tea immature nu ngangkat lila méméh kuncup geus pinuh dibuka. Teas héjo teu ferméntasi mangsa ngolah sahingga nahan warna aslina tina daun tea. Tea héjo paling kasohor nya éta mahal Naga Muhun teh, dipelak dina hillsides of Hangzhou.
Ogé kawanoh salaku "tea beureum," teas hideung anu dijieun tina dangdaunan ferméntasi, anu akun pikeun warna maranéhanana darker. Variétas populér tea hideung kaasup Bo lei, tea Kanton mindeng diinum ku taram jumlah , jeung luk on - tea milder favored ku manula.
Tungtungna, teas oolong téh sawaréh ferméntasi, hasilna tea hideung-héjo.
Conto tea oolong kaasup SOI dosa, hiji pait tasting brew dibudidayakan di propinsi Fukien.
Aya ogé kategori kaopat katelah "teas Scented," dijieun ku Pergaulan rupa kembang jeung petals kalawan héjo atawa oolong teas. Pangalusna dipikawanoh diantara ieu mangrupa tea melati . Na tea bodas , dijieun ku daun tea unripened nu masih katutup ku downy, fuzz silvery, ieu jadi rada populér.
Bari lolobana urang kudu ngayakeun hiji paviliun atawa balong bakung merenah situated di backyard urang, urang masih tiasa indulge penchant kami keur inuman ieu abad-lami. Sareng prakna saeutik, éta gampang pikeun brew piala sampurna tea. Sarta budding pakaya-tellers anu eschew tas tea bisa hone kaahlian maranéhna dina seni tasseomancy (maca daun tea) .