Hiji Plant Spésiés tanggung jawab teas Paporit kami
Ampir unggal tea anjeun mikaresep asalna tina spésiés husus tutuwuhan katelah sinensis Camellia. Aya loba variétas tutuwuhan ieu sareng unggal boga ciri nu mantuan ngartikeun teas favorit urang, kaasup hideung teh, green tea, sarta oolong.
Ngawanohkeun ka 'Tea Plant'
Camellia sinensis (diucapkan Cam-MEHL-ee-ah dosa-panginepan-sis) nyaéta tutuwuhan dipaké pikeun nyieun teas, kaasup tea bodas, green tea, oolong, hideung teh, Teh konéng, sarta pu-erh.
Ieu teu dipake nyieun " teas herbal ," kayaning chamomile, mint, sarta rooibos.
Tutuwuhan teh panginten geus asalna deukeut wewengkon Yunnan Cina. Ngaran Camellia sinensis nya Latin pikeun "Camellia Cina." Alatan konéksi na kalawan inuman, tutuwuhan ieu ogé umumna dianggap salaku tutuwuhan teh, rungkun, atawa tangkal tea.
Camellia sinensis mangrupa rungkun tangkal evergreen nu thrives di wewengkon leuweung. Daun nu hiji héjo herang jeung edges serrated na pisan sarupa dina bentuk jeung ukuran ka daun salam.
Rupa Tutuwuhan Tea
Dua variétas tina tutuwuhan anu jawab husus jenis tea .
- Camellia sinensis sinensis (teh Cina) téh pituin Cina sarta thrives dina hawa tiis jeung beulah luhur. Ieu ilahar dipelak di lamping gunung. Rupa ieu dipaké pikeun nyieun amis, teas gentler, kaasup green tea sarta tea bodas .
- Camellia sinensis assamica kawentar salaku Assam tea atawa tea India. Eta asalna ti wewengkon Assam di Northern India. Iklim Ieu leuwih tropis kalawan nyatu hujan jeung hawa haneut, ngahasilkeun tutuwuhan gedé anu digunakeun pikeun teas mantap kawas hideung teh, oolong , sarta pu-erh .
Aya rupa-rupa pihak ngeunaan tutuwuhan, Camellia sinensis cambodiensis, ogé dipikawanoh salaku 'rungkun Java.' Eta teu ilahar dipaké pikeun tea najan geus dipaké pikeun kultivar tutuwuhan blasteran.
Cultivating Camellia sinensis
Sanajan tutuwuhan tea ilaharna flourishes di iklim tropis, sababaraha varietals tina tutuwuhan tea ogé tumuwuh ogé di iklim cooler, kawas nu ti Pasifik kaler.
Teh dipelak di sakuliah dunya sarta teas tiap wilayah urang gaduh propil rasa nu béda. Ieu katelah terroir.
Dina loba kebon tea jeung perkebunan, tatangkalan tea anu diteundeun sakumaha shrubs, tapi maranéhna moal tumuwuh jadi tangkal leutik lamun ditinggalkeun untrimmed. Aya nu nyebatkeun tatangkalan tea taller ilaharna mibanda struktur akar badag, nu ngakibatkeun nu langkung-euyeub gizi tea flavorful.
Kumaha Tea Dupi dipanén
Pepelakan nu dipelak pikeun daun sarta Panén maranéhanana kudu dilakukeun ku leungeun. Tinimbang nyandak sakabéh daun, ngan perdana, daun luhur téh 'plucked' (istilah industri tea pikeun Panén).
Salila plucking, pagawe néangan daun ngora di luhureun tangkal, utamana jalma kalawan tips (leutik, daun sawaréh kabentuk). Aranjeunna baris noyod grup daun anu dipikawanoh salaku 'siram.' siram di ngawengku nyangkokkeun leutik bobot sapanjang dua nepi ka lima daun jeung 'tip.' A siram tina ngan dua atawa tilu ieu dipikawanoh salaku 'siram emas.'
The 'siram' dipaké dina plucking tea mah béda ti nu 'siram' dipaké pikeun ngajelaskeun Darjeeling teas , nu nujul kana waktu taun daun anu dipanén.
Dina kaayaan anu jarang, anu twigs jeung kembang pabrik anu ogé dipaké. Sacara umum, sanajan, pepelakan anu diteundeun ti mekar jadi énergi maranéhna bisa jadi diarahkeun ka daun berharga.
Teh dipanén salila bulan warmer taun nalika tutuwuhan anu tumuwuh kuat. Dina iklim kalér, ieu téh ukur jandela opat-bulan. Di wewengkon langkung tropis, aranjeunna bisa boga nepi ka dalapan bulan harvests biasa.