Tea Oolong mangrupakeun tipe tèh nu kadang sok disebut 'wulong' (ogé dibaca 'oolong') atanapi 'naga hideung' tea .
Oolong teas anu teas semi-dioksidasi. Karakter ieu kadangkala disebut 'teas semi-ferméntasi,' sanajan moniker ieu dianggap kirang téhnisna bener ti teas semi-dioksidasi. Sanggeus tealeaves anu ngangkat, aranjeunna digulung sarta diwenangkeun pikeun ngoksidasi. Oksidasi ngahasilkeun catetan floral nu characterize loba oolongs.
Mindeng, oolongs nu ganti digulung sarta ngawangun, nu ngidinan keur leuwih kompleks, rasa bernuansa, oksidasi langkung dikawasa tur leuwih intricate shaping. wangun umum pikeun teas oolong kaasup semi-bola atanapi wangun bal na wiry, wangun twisted. Balled na oolongs semi-balled anu pangalusna ngarasakeun leuwih loba infusions, preferably di yixing teaware kalawan goong fu-gaya brewing.
Sanggeus oksidasi jeung parsial shaping, oolongs anu dipanaskeun nepi halt oksidasi jeung ngawangun taliti hiji panungtungan waktu. Saluareun pemanasan dasar ieu, loba oolongs aya rasana. Prosés roasting tiasa masihan oolongs aromas darker na rasa, Akın kana bubuahan asak (utamana bungbuahan batu), kacang, séréal Anggang, caramel, kopi atanapi coklat.
Kisaran di oksidasi, shaping na roasting ngajadikeun tea oolong hiji kategori lega tea kalawan bentang pisan rasa na aromas manjang ti seger, beresih jeung grassy / vegetal ka poék, roasty, Fruity komo espresso-kawas.
Sabab kitu enteng dioksidasi, sababaraha urang misahkeun ' Baozhong ' atawa 'Pouchong' teas oolong kana kategori misah tina 'oolong héjo' tea.
Paling teas oolong hujan es ti Cina (hususna ti Propinsi Fujian jeung Wuyi Gunung Range) jeung ti Taiwan. wewengkon ieu utamana kasohor teas oolong skillfully handmade maranéhanana.
Sanajan kitu, dina taun panganyarna, nagara séjén (utamana India jeung Srilangka) geus dimimitian pikeun ngahasilkeun tea oolong, biasana dina skala badag dina setting pabrik.
Di Taiwan, sababaraha oolongs anu yuswa salila sababaraha taun pikeun leuwih refined, rasa halus.
Ngucapkeun: ooh-lila
Silih ngeja: wulong tea, cha wulong, oolong cha, wu panjang