masakan sayur anu rada umum di dunya masakan India. Eggplants, nu kawanoh ogé salaku baingan di Hindi, anu diulas dina rupa-rupa masakan. Resep ieu baingan aaloo ki subji estu gampang tur tétéla mangrupa piring nikmat nu raos hébat nalika dilayanan kalayan chapatis panas. Raita oge touch nice lamun remen dip nu baingan kana eta.
resep Baingan ieu pangalusna dijieun jeung didahar seger. Kawas kavling pangan India lianna, éta teu kitu, rasa malah hadé keur reheated sarta didahar dinten saatos eta asak! A iringan gede pikeun baingan aaloo ki subji nyaeta sagala jenis kari daal.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 10 eggplants baby (dikumbah, patted garing, potong suku jeung soaked dina cai haneut; anjeun ogé tiasa ngagunakeun diced terong badag kana sakumpulan 2 inci)
- 3 séndok minyak nabati
- 1 séndok siki cumin
- 1 bawang badag (finely dicincang)
- 2 tomat badag (cut kana batu 1 inci)
- 2 Kentang badag (cut kana batu 1 inci)
- 1 séndok coriander bubuk
- 1 séndok cumin bubuk
- 1/4 séndok turmeric bubuk
- Pilihan: 1/2 séndok cabe beureum bubuk
- uyah secukupnya
- Garnish: dicincang seger
- coriander
Kumaha Jieun Éta
- Dina jero loyang, panas sayur / canola / sunflower minyak masak dina seuneu sedeng nepika panas.
- Ayeuna, tambahkeun siki cumin tur tumis aranjeunna dugi aranjeunna henteu panjang splutter. Salajengna, tambahkeun bawang jeung tumis aranjeunna dugi aranjeunna rada lemes sareng tembus.
- Salajengna, tambahkeun terong diced jeung batu kentang, aduk jeung mix ogé. Tumis dinya salila kira dua menit.
- Ayeuna nambahan powder coriander, bubuk cumin, bubuk turmeric, anu cabe bubuk beureum jeung tomat dicincang. Aduk nyampur sagalana ogé lajeng tumis pikeun sejen dua nepi ka tilu menit.
- Sprinkle cai kana luhureun sayur sarta aduk sagalana nyampur sadayana ogé.
- Panutup piring jeung masak eta dugi sayur nu ampir rengse. Pariksa aya kalana sarta aduk pikeun nyegah ngaduruk atawa nempel kana handap pan.
- Nalika ampir asak, nyabut panutup tina piring sarta aduk. Masak nepi ka duanana kentang jeung terong teh nu lemes tur asak sakuliah. Ieu anu dimaksud jadi piring dryish jadi masak kaluar wae cai tambahan nu bisa hadir dina eta.
- Nalika rengse, pareuman panas lajeng garnish kalawan dicincang, daun coriander seger.
- Ngawula kalawan panas chapatis sarta piring daal lamun resep. A lada, acar tangy ogé raos hébat sareng subji nikmat ieu. Anjeun malah bisa nambahkeun raita lamun hayang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 535 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 126 mg |
| karbohidrat | 103 g |
| Serat dietary | 44 g |
| protéin | 16 g |