Salah sahiji masakan mangkuk béas nu pang populerna di Jepang nyaeta gyudon - sapi simmered dilayanan on luhureun béas steamed. Gyudon (atawa sapi mangkok) nyaéta kawas kadaharan kanyamanan keur Jepang. Ieu bisa disiapkeun gancang sarta ngabogaan bahan bergizi kawas sapi, bawang, béas, sarta sakapeung endog. Ieu tepung hébat mun anjeun boga jadwal pinuh dugi waktos dinner. Mun anjeun bosen susunan dina pizza hiji, pikir ngeunaan Gyudon wengi ayeuna.
Gyudon asalna ti dua masakan lianna: gyunabe ( "sapi pot") sarta sukiyaki, nu keureut ipis sapi anu dimasak kalayan sayuran dina pot. Gyunabe dianggap formulir asli sukiyaki. Gyudon, mindeng disiapkeun kalawan motong langkung mirah daging sapi, nyaéta dahar beurang kawentar, gancang, sarta murah anu disadiakeun dina loba réstoran di Jepang.
Resep ieu gyudon migunakeun dua bahan nu bisa jadi wawuh jeung Tapi anu dasar pikeun masak Jepang:
- Dashi mangrupa kaldu incredibly basajan, sarta karbon jadi rupa salah sahiji cornerstones kuliner masak Jepang. Hayu urang dilakukeun dina ngeunaan 10 menit kalawan ngan tilu bahan: cai, kombu (kelp garing), sarta flakes lauk bonito. Anu dihasilkeun kaldu jelas raos kawas hakekat laut. Dashi bisa dipaké nyieun mangkok hebat tina miso sup, ka poach lauk atawa sayuran, atawa pikeun nambahkeun umami rasa gurih kana sagala Jumlah masakan Jepang.
- Mirin mangrupakeun pokok umum dipaké di masak Jepang. Téh mangrupa tipe anggur béas, sarupa jeung demi, tapi ku alkohol leuwih handap sarta kandungan gula luhur. Kusabab persentase alkohol nyaéta low, éta gampang nundutan kaluar salila masak. Mirin boga rasa amis nu ngajadikeun hiji jelas nice nalika dipaké ku saos saltier kawas kécap atawa tamari. Mibanda emas pikeun warna Amber lampu sarta konsistensi rada kandel.
Di Jepang, gyudon kadangkala dilayanan ku konéng endog atah atawa tamago Onsen (poached endog) di puseur campuran daging jeung bawang. Salaku endog atah teu dianjurkeun dina AS, anjeun tiasa nyobian nyieun tamago Onsen ku tuang endog keok kana loyang katuhu saméméh porsi ambéh maranéhanana bakal asak.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 cangkir béas Jepang steamed
- 1 sedengkeun thinly sliced
- sapi loin , potong tebih 2 inci
- 1 bawang daun, thinly sliced
- 1 1/3 cangkir
- dashi sup
- 5 sdm. kecap
- 3 sdm. mirin
- 2 sdm. gula
- 1 TSP. demi
- Pilihan: benishoga (pickled jahé beureum) jadi topping a
Kumaha Jieun Éta
- Motong bawang jeung bawang héjo kana keureut ipis jeung motong daging kana buah leutik.
- Nempatkeun dashi, kecap , gula, mirin, sarta demi dina pan badag jeung mawa ka kulub leuwih panas sedeng.
- Tambahkeun keureut bawang sarta simmer pikeun sababaraha menit atawa nepi ka softened.
- Tambahkeun sapi ka dina loyang sarta simmer pikeun sababaraha menit.
- Ngawula ka béas steamed panas kana mangkok béas jero individu. Nempatkeun sapi simmered on luhur Parahiangan. Top kalawan sababaraha benishoga (opsional).
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1009 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 1.303 mg |
| karbohidrat | 164 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 49 g |