Kacang pamisah jeung kol, atanapi kapusta z grochem (kah-POOSS-tah zih GRROH-hem) dina Polandia, mangrupakeun piring samping tradisional di wigilia , anu dinner Natal Hawa ogé dipikawanoh salaku Star dahar peuting.
engkol abon seger, sauerkraut sarta puree tina asak kacang pamisah konéng digabungkeun sangkan kandel, piring rada tangy ieu.
Bari wigilia téh tepung meatless, piring, nu salaku loba a aci jadi sayur a, ogé bisa dilayanan ku garnish of cracklings babi katelah skwarki atawa goreng Bacon lamun nuju teu puasa.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound garing konéng pamisah kacang (rinsed sarta lemes)
- 3 gelas cai ngagolak
- 1 engkol sirah leutik (abon)
- 1-quart sauerkraut (undrained atanapi lemes, upami hoyong, reserving sababaraha jus kraut)
- 3 gelas cai
- 1 bawang (dicincang halus)
- 2 sendok mantega
- Uyah jeung cabé hideung secukupnya
- 1/2 pound Bacon (dicincang)
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun kacang na cai nu ngagolak dina panci leutik.
- Bawa ka kulub leuwih sedeng luhur panas sarta nuluykeun ngagolakkeun 2 menit. Angkat ti panas. Panutup sarta ngantep soak 30 menit.
- Bawa ka kulub hiji deui. Ngurangan panas ka simmer, panutup jeung masak 20 menit, atawa nepi ka asak handap kana puree hiji, nambahan deui cai upami diperlukeun. Angkat ti panas sarta sisihkan.
- Samentara éta, dina pot ageung atanapi oven Belanda, tempat abon kol, sauerkraut, sarta 3 gelas cai. Bawa ka kulub a. Ngurangan panas ka simmer, panutup jeung masak 1 jam.
- Bari engkol nya masak, tumis bawang di mentega dugi coklat emas tapi teu sampurna. Sisihkan.
- Tambahkeun kacang asak pikeun campuran engkol. Usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé. Tambahkeun sababaraha jus kraut atawa kaldu sayur lamun teuing garing.
- Tambahkeun bawang sautéed tur gaul ogé. Panas dugi haneut di sakuliah jeung Preanger.
Catetan: Optionally, tumis bawang jeung Bacon dicincang, omitting mentega, dugi Bacon geus asak liwat, tapi teu Crispy. Tambahkeun ka engkol jeung kacang asak.
Langkung Polandia engkol masakan
Braised Beureum engkol Resep : Ieu mangrupa piring gampang nyieun utamana lamun boga processor dahareun. Ieu boga rasa kutub cinta amis-haseum.
Kol, Daging jeung Mie Resep : Ieu casserole kanyamanan-kadaharan tina urutan pangluhurna dijieun kalayan taneuh babi, engkol jeung endog mi dina asin krim haseum.
Engkol-Bacon-Kentang Casserole Resep : Di dieu Éta sejen piring kanyamanan-dahareun hearty nu cooks dina oven jeung olahraga anu cheesy, bubbly topping.
Unstuffed engkol Resep : Ieu butuh on goląbki Polandia nyokot drudgery nu kaluar tina isina jeung rolling daun engkol individu. Gantina, dicincang kol, daging, jeung tomat meunang cozy dina casserole anu dipanggang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 362 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 52 mg |
| natrium | 938 mg |
| karbohidrat | 27 g |
| Serat dietary | 11 g |
| protéin | 22 g |