Saffron disebut azafran dina basa Spanyol sarta mangrupakeun bungbu nu boga tempat husus di sajarah, salawasna sanggeus geus dianggap pohara berharga. Kanyataanna, dina salah sahiji titik eta ieu malah dijadikeun alat tukeur. Dina awéwé jaman Yunani dipaké salaku kosmetik a; Romawi Kaisar Nero tadi jalan ditutupan ku eta pikeun parades na; Phoenicians dijieun veils tina eta pikeun brides maranéhanana sarta Budha dipaké ka ngalelep robes maranéhanana.
Saffron henteu asalna ti Spanyol tapi sumping ti Asia Kecil.
The Moors dibawa saffron atawa "AZ-zafaran" sabab disebutna dinya, ka Spanyol dina VIII atanapi IX abad. Dinten ampir tilu-suku produksi di dunya tina saffron anu tumuwuh di Spanyol, husus di wewengkon Castilla-La Mancha. Aya Denomination Asal pikeun saffron di La Mancha, anu didirikan dina 2001. saffron Spanyol ieu prized pikeun kualitas luhur sarta paréntah dua kali harga saffron dihasilkeun di Iran, misalna.
The Panen na Drying of Saffron
Saffron mangrupakeun pisan bungbu hipu yén teh stigma beureum leutik di puseur kembang crocus wungu. Unggal bohlam ngahasilkeun 2-3 kembang. Tutuwuhan kembangan dina Oktober jeung Nopémber sarta kudu dipanen dina sapoé, atawa maranéhna leungit rasa maranéhanana. panen nya fleeting - abadi ukur kira 10 poé sarta masih dipigawé sagemblengna ku leungeun! Kembang anu dikumpulkeun ku para patani lajeng, diliwatan sapanjang ka awéwé di wewengkon éta, nu diuk dina tabel panjang pikeun misahkeun éta stigmas beureum tina sesa kembang.
Salajengna, anu stigmas anu rasana ka tegalan éta.
Ieu tradisional pikeun kulawarga pertanian pikeun cagar sababaraha saffron, ngagunakeun eta salaku nurun tina akun tabungan. Terus di pikiran nu diperlukeun kira 200 kembang crocus sangkan 1 gram ti saffron. Digabungkeun jeung sisi-petik tina kembang, anjeun tiasa ningali naha éta jadi mahal!
Pikeun masihan anjeun hiji pamanggih sabaraha hiji gram of saffron téh, kotak leutik gambar dieu téh ngeunaan 3 inci ku 2 inci sarta weighs ukur 2 gram!
Meuli sarta nyimpen Saffron
Kami ngarékoméndasikeun anjeun mésér threads saffron leres, teu taneuh bubuk. Ku cara ieu Anjeun tiasa pastikeun anjeun purchasing saffron teu sabagian diganti mirah! Urang ogé nyarankeun yén anjeun nyimpen deui dina tiis, tempat garing. Bakal tetep 2 atanapi 3 taun, nu alus sabab ngan gé kudu kira satengah ounce atawa sababaraha threads keur 4-6 servings.