Anjeun pilari cara anyar pikeun masak kalawan leeks saluareun leek sup? Mun anjeun anu kipas tina rasa alus tina leeks, teras resep ieu Turki pikeun leeks braised jeung wortel sampurna pikeun anjeun.
Kawas loba masakan Turki sayur, anu leeks, atanapi 'pırasa' (pur-AH'-Sah '), nu cukup ku braised kalayan wortel, béas sarta rempah dugi lembut. Metoda ieu masak ngamungkinkeun understated, rasa oniony tina leeks ngagabungkeun jeung rasa amis tina wortel méré anjeun pikaresepeun, lembut piring sayur jeung rasa hipu.
Sateuacan porsi, jumlah hade kualitasna tambahan minyak zaitun parawan anu drizzled leuwih luhur. Ieu mantuan nambahan awakna kana piring jeung mantuan pikeun ngawétkeun eta lamun rencana pikeun tetep dina kulkas salila sawatara poé.
Di Turki, ieu na séjén sayur jeung masakan minyak zaitun, nu disebut "zeytinyağlılar" (zay-tin 'yah-LUH'-lar). Éta nu paling sering dilayanan ngan sanggeus atanapi kalawan tangtu utama, atanapi sorangan kalawan sababaraha roti tawar pikeun dahar beurang lampu.
Upami Anjeun gaduh leeks on leungeun jeung hayang nyobaan hal béda, resep Turki gampang ieu bisa jadi ngan naon ditéang. Sanajan éta basajan tur gancang nyiapkeun, éta sabenerna Sigana kitu denok on piring bisa pakéan eta up for sémah sayur-asih anjeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5 leeks badag
- 3 wortel badag
- 2 sdm. béas (gandum pondok, heaping spoonful)
- 2 sdm. Gula (heaping spoonful)
- 1 1/2 TSP. uyah
- 1/2 TSP. cabé bodas
- 1 sdm. peterseli (dicincang
- Peterseli Italia daun)
- 1/2 sedeng lemon (juiced)
- 2 gelas cai
- 1/4 cangkir minyak zaitun (tambahan parawan)
Kumaha Jieun Éta
- Dimimitian ku ngumbah nu leeks sarta motong kana keureut diagonal 2 inci. Nempatkeun eta di cooker tekanan Anjeun atawa dina panci badag.
- Nyeuseuh jeung mesek wortel jeung motong kana keureut diagonal ngeunaan ¼ inci kandel. Nempatkeun eta dina panci jeung leeks.
- Nambah uncooked béas, gula, uyah, lada sarta peterseli. Drizzle cai jeung lemon jus leuwih luhur. Bawa caina ka kulub a lajeng ngurangan panas tur nutupan loyang. Hayu nu leeks jeung wortel simmer lalaunan dugi caina ampir Isro jeung maranéhna pisan lembut.
- Sakali sayuran anjeun anu asak, ninggalkeun aranjeunna pikeun niiskeun handap di pan jeung panutup on. Nalika aranjeunna geus tiis ka handap ka suhu kamar, piceun si Udung. Tuang minyak zaitun merata leuwih sayur jeung mindahkeun éta sabudeureun di pan ka dianggo minyak ngaliwatan aranjeunna. Ulah aduk aranjeunna salaku ieu bakal ngaruksak sayuran. Sprinkle sababaraha peterseli seger beuki dicincang leuwih luhur.
- Nalika anjeun siap ngaladénan aranjeunna, geser sayur kaluar pan asup pikeun plat porsi Anjeun. Lamun perlu ngagunakeun spatula atanapi sendok, scoop aranjeunna kaluar pan pisan gently teu ngaruksak aranjeunna.
- Anjeun tiasa ngalayanan leeks jeung wortel dina suhu kamar, atawa refrigerate aranjeunna pikeun sababaraha jam saméméh porsi. Anjeun tiasa squeeze saeutik leuwih jeruk nipis leuwih luhur ngan méméh porsi keur tambahan tang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 140 |
| total Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 602 mg |
| karbohidrat | 15 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 1 g |