steak kawentar New York urang
Dina 1827 dina baraya Delmonico dibuka réstoran modern kahiji di Amérika Serikat. Ieu tempat kahiji nu bisa buka na mesen naon hayang tinimbang naon ieu disiapkeun sapoe. Naon dimimitian kaluar salaku kafé leutik, jeung novelty of porsi naon konsumén miharep, gancang tumuwuh kana réstoran-layanan pinuh nu janten tempat dahar di New York. Abraham Lincoln dined aya na éta utamana gemar tina Delmonico Kentang .
Cut mana? Wae sabudeureun 1850 steak ieu ditambahkeun ka réstoran urang menu. Aya sababaraha kontrovérsi salaku naon motong tina steak ieu. Leuwih taun, jumlahna aya salapan motong béda geus datangna bisa dipikawanoh salaku steak Delmonico. Ayeuna, bari sababaraha urang keukeuh yén éta téh mangrupa sirloin luhur, lamun buka hiji jagal well-dididik sarta mesen hiji steak Delmonico téh sigana mah anjeun bade meunangkeun iga-panon steak. Tangtu, paling urang bakal ngabejaan Anjeun yén iga-mata teh adun sampurna ku rasa sarta tenderness, sarta ku kituna ngan ngeunaan pangalusna steak bisa meunang.
Paduli potong tina steak Delmonico, lamun maréntahkeun hiji di telat abad ke, Anjeun bakal meunang cut badag tur flavorful daging. Resep keur steak Delmonico éta pisan basajan jeung nikmat. steak ieu enteng seasoned jeung uyah, basted kalayan mentega dilebur na grilled leuwih mangrupa seuneu hirup. Anjeun ilaharna bakal manggihan eta dilayanan ka ku ipis, kuah jelas sarta nulungan alus kentang.
Dasarna, ieu teh réstoran sampurna steak .
Folklore: Pikeun sababaraha taun, anu steak Delmonico éta item 86 on menu nu. Folklore nyarankeun, éta babasan "86'd" ieu nimukeun ku kang Oki di Delmonico urang mun ngantep staf nu nyaho yen aya euweuh deui steaks masak sapoe.
Pamustunganana, aya sababaraha Delmonico urang Restoran, tapi panungtungan sahijina ditutup handap dina taun 1923.
Sagala réstoran (atawa Hotel) kapanggih kalawan ngaran anu kiwari teu sabenerna otentik, ngan imitations tina aslina. Ngabalukarkeun pamungkas tina downfall Delmonico urang éta larangan. Jalma éta hoream diuk ngaliwatan dinner lila formal tanpa alkohol, sahingga final Delmonico Rumah Makan ditutup lawang na bisa ngayakinkeun jalma anu cai mineral bottled éta cukup alus pikeun inuman jeung kitu steak rupa.