Delmonico ieu kentang mangrupakeun super gampang nyiapkeun kalawan kentang leftover atanapi Freshly asak tur diced. Kentang anu dipanggang dina asin bodas kalayan abon kéju sarta buttery breadcrumbs.
Dingaranan réstoran New York mana maranéhanana dijieun, Delmonico kentang Tanggal deui abad ka-19. Vérsi ieu dijieun kalayan saos bodas basajan tur abon Swiss atawa cheddar kéju.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 8 sedeng emas Yukon atawa beureum-skinned
- Kentang , diced (1 / batu 2 inci)
- 6 séndok mentega, dibagi
- 4 sendok tipung
- 2 gelas susu, satengah-na-satengah, atawa krim lampu
- uyah halal jeung cabé bodas atanapi cabe hideung Freshly taneuh
- 2 pon Yukon emas atawa beureum-skinned kentang, diced tur asak dugi ngan lembut
- 1 cup abon Gruyere atawa kéju Swiss, atawa cheddar hampang
- 1 cup lemes crumbs roti
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 425 F.
- Generously mentega a baking piring deet.
- Nempatkeun kentang dina panci sedeng jeung nutupan cai. Tambahkeun ngeunaan 1 séndok téh uyah jeung mawa ka kulub a. Panutup pan jeung ngurangan panas ka low. Simmer salila kira 12 nepi ka 15 menit, atawa dugi ngan lembut. Solokan jeung sisihkan.
- Kahiji, nyieun sambel teh. Ngalembereh 4 sendok mantega dina panci leuwih panas low; aduk tepung kana mentega dilebur. Cook sarta aduk keur 2 nepi 3 menit, tapi ulah ngantep coklat Roux. Laun aduk di susu jeung neruskeun masak leuwih panas low, aduk terus, dugi saos mimiti thicken. Usum jeung uyah jeung cabé.
- Ngagabungkeun kentang lemes kalayan saos anu. Mindahkeun kentang jeung sambel kana baking piring nu buttered. Sprinkle abon kéju leuwih kentang.
- Nunda crumbs roti di mangkok. Ngalembereh dina 2 sendok sésana of mentega jeung Tos jeung breadcrumbs dugi aranjeunna tuntas coated.
- Sprinkle nu breadcrumbs leuwih kentang.
- Panggang kentang salila kira 20 menit, atawa nepi ka crumbs anu nicely browned na casserole kasebut bubbling sabudeureun edges.
pariasi
Kentang Delmonico Jeung Bawang bodas: Pencét 2 cengkéh bawang bodas atanapi mash na mince finely. Tambahkeun ka mentega dina panci jeung tumis pikeun 1 menit. Tambahkeun tepung tur teruskeun resep.