Nyoplokkeun kokotor ti suung ieu nyokot perawatan
Suung morel tawar téh saréat-maranéhanana rongkah rasa earthy na nutty sapanjang kalawan tékstur ngabalukarkeun malah haters supa metot sarta meaty maranéhna pikeun murag asih. Tapi teu jadi neangan nu bagian ngahasilkeun sahiji toko grocery; ieu suung liar anu mindeng teuas meunang-boh-ti foraging lanté leuweung atawa belanja a Penny geulis di patani pasar-kitu anjeun teu hayang uing poto eta sareng beberesih haphazard.
Paling suung kudu ngan hiji brushing basajan pikeun ngabersihan aranjeunna atanapi, di paling, a gesek ku anduk kertas beueus. Tékstur bolu-kawas tina morels, kumaha oge, boga kacenderungan ka bubu kokotor sarta grit, jadi morels merlukeun hiji perhatian bit langkung. Ieu métode tilu-hambalan gampang pikeun meresihan éta ngajaga suung hipu ti jadi cai-asup.
Hiji catetan penting nyaéta pikeun ngabersihan morels ukur ngan saméméh ngagunakeun. The morels bakal nyerep saeutik cai dina prosés beberesih, nyieun eta leuwih susceptible ka kapang atanapi rotting lamun disimpen afterward. Dugi lajeng, tetep sakumaha aranjeunna (kokotor jeung sagala) dina kantong kertas mun ngantep aranjeunna hirup.
Hambalan 1: oyag
Hambalan munggaran pikeun meresihan morels nyaeta mun ngocok kaluar salaku loba kokotor-gancang. Nunda morels dina kantong kertas atawa colander hiji na ngocok vigorously, tapi teu rongkah. Tujuanana didieu nyaeta mun sambel kaluar salaku loba kokotor atawa lebu tina morels saméméh meresihan aranjeunna, tapi anjeun teu hoyong suung ka eumeur atawa megatkeun eta.
Angkat morels kaluar tina kantong atawa colander, ninggalkeun sagala kokotor loosened atawa lebu balik. (Ulah tuang eusi kaluar, saprak éta saukur bakal dump kokotor deui dina suung.)
Hambalan 2: rinsing
Ayeuna nya éta waktu ngagunakeun saeutik cai. Nunda morels dina mangkok badag tina cai tiis (atawa tilelep bersih pinuh ku cai tiis) jeung gancang swish nu morels sabudeureun.
swishing kasebut pikeun mantuan loosen sagala kokotor sésana dina suung, jadi lamun bisa ningali kokotor datang off, tetep bade dugi ka henteu.
Angkat morels kaluar tina cai (deui, nyésakeun ligamentum sagala kokotor atawa grit on handap mangkok atanapi tilelep). Lamun caina sabagian kotor, Anjeun meureun hoyong ngulang prosesna, dumping kaluar caina kotor jeung dimimitian ku mangkok bersih tina cai tiis. Neruskeun prosés beberesih dugi ka teu nempo sagala beuki kokotor ngaleupaskeun tina suung.
Hambalan 3: Drying
Sakali dina morels anu beresih, nyimpen geotag eta di anduk dapur bersih atanapi lapisan towels kertas. Gancang tur gently pat di suung garing, jostling aranjeunna sabudeureun bit anjeun bet kitu pikeun ngidinan sagala cai di liang ka solokan kaluar. Mun toweling pohara baseuh, ngaganti kalayan garing sarta ngulang prosés pikeun pastikeun sakabéh caina geus dikaluarkeun tina nooks na crannies nu suung '.
Nyiapkeun jeung masak di morels sakumaha anjeun resep. Atawa, lamun kukituna rada, tegalan nu suung ngagunakeun aranjeunna di hiji tanggal engké. Aya tilu métode pikeun drying suung morel: garing hawa, oven garing, sarta maké dehydrator dahareun.