Kacang garing kayaning kacang angkatan laut, kacang beureum , kacang Pinto, kacang hideung , sarta kacang cannellini mangrupakeun nikmat lamun asak leres. The tips basajan handap bakal nulungan urang masak nepi pot sampurna kacang-jeung ninggalkeun anjeun wondering naha anjeun kantos diganggu ku versi canned!
1. Mimiti Jeung Quality Kacang Good
Loba tas dina rak supermarket ngandung kacang anu heubeul sababaraha taun, diayakeun di silos dugi aranjeunna datang ka pasar.
toko dahareun Kaséhatan jeung bagian bulk bisa boga elehan luhur sarta kacang fresher (heubeul sanajan 1 ka 2 taun téh rupa). Atawa, mertimbangkeun meuli kacang langsung ti grower buncis. Hiji sumber dipercaya mangrupakeun Rancho Gordo Kacang.
2. bilas jeung Nyokot Leuwih ti Kacang
Kokotor sarta pebbles tina widang na lebu tina silo jeung anu weruh naon sejenna ti bin bulk .... Pasihan kacang garing hiji bilas rusuh ku cai tiis lajeng gancang sakali-sora pikeun sagala bit sahiji batu disumputkeun di kalayan kacang .
3. Soak nu Kacang ... Lamun Anjeun Mikir Éta
The fresher nu buncis garing, anu kirang gumantung soaking eta bakal tapi lamun pikir payun, nempatkeun kacang dina mangkok badag jeung nutupan kalayan cai tiis keur sababaraha jam na nepi ka sapeuting. Atawa, coba ieu Gancang Soak Métode .
4. Méré eta a Bit ku rasa
Ieu murni pilihan, tapi anjeun bisa nyieun hiji piring nikmat ti kacang asak polos lamun ngamimitian aranjeunna kaluar dina pot nu geus geus dipanaskeun sababaraha sendok minyak zaitun jeung sautéed a bawang finely dicincang, atawa dua wortel, sarta stalk of seledri.
Nambahkeun hiji dua bawang bodas minced, upami anjeun resep cengkeh atawa, sarta daun salam lamun boga salah najong sabudeureun.
5. Panutup Jeung Cai jeung Bawa ka Kulub
Anjeun pasti tiasa nganggo cair soaking lamun resep, tapi sababaraha urang manggihan yén ngagunakeun cai tawar masak kacang mantuan mitigate efek gas-y tina kacang engké on.
Dina boh bisi, make cai cukup pikeun nutupan kacang ku ngeunaan hiji inci.
6. Simmer Gently
Sakali anjeun geus dibawa pot ka kulub a, ngurangan panas kana simmer jeung masak gently dugi kacang anu jadi lembut saperti anjeun resep aranjeunna. Ieu bisa butuh mana ti 30 menit pikeun leutik, kacang fresher, mun dua jam pikeun spésimén gedé tur heubeul.
7. Salt 3/4 tina Jalan nu Ngaliwatan
Uyah tiasa toughen kulit kacang, tapi kurangna uyah ngabalukarkeun kacang hambar. Naon a masak pikeun ngalakukeun? Nambahkeun uyah lamun kacang anu ngeunaan 3/4 tina cara dilakukeun avoids toughening tapi nambihan rasa nu. Kumaha anjeun bakal nyaho lamun aranjeunna nuju 3/4 rengse? Nalika aranjeunna mimiti smelling kawas kacang asak sarta aranjeunna ngegel-bisa tapi henteu acan lembut.
8. solokan atawa Ngawula Kalayan "Pot alkoholna"
cooks alus nyaho pernah ka Tos cairan nu kacang asak. Ieu nikmat. Sanajan masak kacang ngagunakeun dina Salad atawa hal sejenna, cooks pinter dina kacang masak cair salaku basa keur sup hiji. Aya anu mangrupa alesan "pot Likur" ieu mindeng ditulis "pot licker"!
Rék tetep kacang sabudeureun ngagunakeun engké? Nyimpen éta, ditutupan ku cairan masak maranéhanana, dina wadahna hawa-kedap di freezer pikeun nepi ka sataun.
Pilari sangkan kacang dipanggang? Tingali euweuh salajengna! Pariksa Sampurna dipanggang Kacang .