Posole, alias pozole, mangrupakeun Stew super panggampangna tur amazingly ngeunah dijieun kalayan babi, chiles garing, sarta hominy. Pikeun sababaraha urang, posole téh sadayana ngeunaan garnishes. Hal ieu sacara tradisional dilayanan kalayan haneut tortillas jagong pikeun mantuan soak nepi kaldu gurih tur topped kalawan rupa-rupa garnishes seger, flavorful, sarta crunchy:
- Daun cilantro seger
- dicincang bawang héjo
- sliced atawa abon radishes
- abon engkol héjo
Anjeun tiasa Buck kalawan talari sarta pakéan kol abon kalawan saeutik jus jeruk jeung siki cumin toasted, ngawengku sakumpulan alpukat, atawa buka gélo jeung ngubaran Stew beuki kawas cabe jeung nambahkeun kéju atawa krim haseum kana racikanana teuing.
Sumuhun, sakabeh hal merlukeun saeutik waktu, tapi lolobana waktu éta téh ngan pot on kompor atawa dina oven, kalayan henteu gawé diperlukeun ti kang Oki teh. Pikeun rasa tambahan, ménta jagal pikeun hiji shank babi atawa tulang ros-rosan pikeun nambahkeun kana pot pisan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon babi
- taktak atawa butt
- 3 cengkéh bodas
- 3 garing
- beureum New Mexico chiles atanapi badag, rada hampang, garing chiles beureum séjén
- 2 teaspoons uyah tambah beuki secukupnya
- 3 1/2 cangkir hominy asak (2 kaléng, unggal 15-ounce) *
- 1 séndok garing oregano Méksiko
Kumaha Jieun Éta
- Potong babi kana sakumpulan. Kumaha badag kedah pamadegan sakumpulan jadi? Anu gumantung. Paling posole Palasik kudu buah anu cukup badag, tapi lamun resep kana motong kana potongan kacamatan-ukuran, Anjeun moal bakal jadi jalma munggaran pikeun ngalakukeunana. Pikeun rasa tambahan, kaasup sababaraha potongan shank babi atawa tulang ros-rosan di racikanana.
- Nempatkeun babi dina pot ageung jeung nutupan kalayan cai tiis. Bawa ka kulub a. Bari babi nu heats up, mesek bawang bodas jeung cabut bobot jeung siki ti chiles. Skim kaluar busa wae nu geus kabentuk dina pot. Nambah bawang bodas, chiles, sarta uyah pikeun babi teh. Ngurangan panas ka ngajaga simmer ajeg, nutupan, sarta masak nepi babi kasebut garpu-lembut, ngeunaan 90 menit. (Anjeun oge bisa ngalakukeun ieu ku putting nu katutupan, pot oven-buktina dina oven 350F keur jumlah sarua waktu-metoda I condong resep pikeun leungeun-off kualitas na.)
- Nambah hominy asak atawa canned tur lemes tur oregano. Neruskeun masak di simmer a dugi rasa nyampur jeung babi nu pisan lembut, jam sejen. Tambahkeun cai tambahan tetep bahan katutupan sakumaha perlu, balik campuran ka kulub sarta ngurangan deui ka handap ka simmer sakumaha perlu.
- Rasakeun kaldu tur nambahkeun leuwih uyah sakumaha perlu. Ngalayanan posole di cacah jero na hayu dulur luhur bagian maranéhanana jeung garnishes sabab resep.
* Hominy canned jalan halus dieu. Mun rék mimitian ku garing, nempatkeun 1 cup garing hominy dina pot ageung jeung nutupan kalayan cai tiis. Bawa ka kulub jeung nambahkeun cukup uyah ka mangsa (caina kedah secukupnya a Tad asin), ngurangan panas pikeun ngajaga simmer ajeg, jeung masak nepi ngan lembut (ngeunaan 2 jam), solokan, lajeng nganggo sakumaha diarahkeun dina resep luhur .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 512 |
| total Fat | 24 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 143 mg |
| natrium | 1.450 mg |
| karbohidrat | 30 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 43 g |