Anjeun bisa mikir quesadilla a salaku kéju dilebur antara dua pre-asak tipung tortillas-hiji cara ditarima sangkan antojito Méksiko ieu otentik (snack). gaya séjénna, biasana dijual dahareun jalan di Mexico, dimimitian ku hiji tortilla jagong uncooked ngeusi kéju jeung / atawa bahan séjén. Ieu meunang gorengan kana tatanan dugi tortilla nu kabukti coklat emas, mere hiji crunchy jagong-chip tékstur jeung rasa nu pasang deliciously jeung kéju dilebur.
Dina Mexico, padumuk ibukota umumna mulasara nu tiasa ngeusian quesadilla kalayan ampir nanaon jeung malah ngaleungitkeun kéju anu; jalma ti bagian séjén nagara ngajawab yén hiji quesadilla tanpa kéju teu bisa disebut quesadilla a, nunjukkeun yen nami sorangan asalna ti queso (kéju).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound / 450 gram masa jagong seger *
- 1/2 pound / 225 gram
- Méksiko kéju (queso fresco, Oaxaca, atawa Asadaro)
- Minyak atawa babi gajih babi keur frying
- Pilihan: fillings Tambahan kayaning daging, veggies, atawa chilies; sambel tabel Méksiko atanapi bottled saos panas
Kumaha Jieun Éta
Ditilik masa ka 10 bal ukuran merata. Gulung tiap bal antara dua potongan bungkus plastik atanapi kertas waxed pikeun ngabentuk disk ngeunaan 4 inci peuntas (atawa ngagunakeun tortilla pencet, lamun boga salah).
Motong kéju kana 10 keureut jeung nempatkeun hiji di puseur unggal tortilla; nambahkeun hiji spoonful leutik keusikan tambahan, upami anjeun resep. Melu di tortilla dina satengah na mencet edges kalawan ramo dampened mun ngégél eta.
Fry nu quesadillas dina bets di tentang 1 inci tina minyak panas atawa gajih babi (atawa ngagoreng jero, lamun resep), ngarobah sakali atawa dua kali, nepi ka masa nu kabukti coklat emas dina dua sisi sarta meunang rada Crispy.
Solokan nu quesadillas digoréng dina rak atawa sababaraha lapisan kertas absorbent saméméh porsi.
Tips kanggo Dahar: quesadillas Wrap dina salembar kertas absorbent jeung dahar aranjeunna kaluar tina leungeun. Megatkeun quesadilla digoréng handap tengahna sangkan dua halves, atanapi iklas quesadilla nu di sisi sarta gently megatkeun eta muka longitudinally di luhur; sambel dab secukupnya leuwih keusikan kakeunaan.
Awas: keusikan bakal jadi panas pisan.
* Anjeun tiasa mésér masa seger pikeun tortillas na tamales di toko dina loba widang Amérika Sarikat kalawan badag populasi ethnically Méksiko. Anjeun oge bisa nyieun sorangan ku Pergaulan 2 gelas garing masa harina kalawan 1 jeung 1/2 gelas cai haneut sarta kneading eta pikeun ngeunaan menit pikeun ngabentuk adonan a. (Anjeun oge bisa make tipung tortilla adonan pikeun resep ieu.)
Fillings pikeun Quesadillas
Anjeun tiasa nyimpen saukur ngeunaan nanaon anjeun resep jero quesadilla a, kaasup koret ti hidangan saméméhna. daftar pondok ieu kemungkinan kedah meunang pamanggih anjeun ngalir:
batu leutik kentang asak
asak chorizo
chilies héjo di rajas (sareng atawa tanpa krim)
Picadillo (Méksiko daging "Hash")
Abon sapi , hayam, atawa babi, polos atanapi di saos a
Suung dicincang atanapi huitlacoche (jagung jamur)
Kembang squash Sauteed
Asak atawa pisan lembut kernels jagong uncooked
Chicharron (babi cracklings) stewed di saos héjo atawa beureum
Diédit ku Robin Grose