01 of 07
Nyieun Tortillas anjeun sorangan
tortillas homemade nu nikmat didahar ku sorangan (sugan ku naburkeun uyah di luhur) atawa salaku basa keur loba masakan Méksiko yummy kayaning tacos. poto (c) Louise Lister / Getty Gambar Nyieun tortillas jagong sorangan pikeun tacos, quesadillas, atawa masakan Méksiko séjén pisan doable, sarta anjeun bakal cinta rasa tina artikel Freshly-asak.
Di Mexico aya dasarna dua cara ngabentuk éta masa kana tortilla datar: patting aranjeunna kaluar antara leungeun atawa maké logam atawa kai tortilla pencet. Leungeun patting tortillas tiasa nyandak taun sampurna, teu dulur boga pencét a, sangkan nuju némbongkeun Anjeun metoda sejen di tutorial ieu.
tortillas homemade Anjeun bisa jadi teu kaluar salaku "sampurna" -looking salaku leuwih dijieun komersil, tapi maranéhna bakal unggal bit saperti ngeunah-na masihan anjeun rasa well-deserved tina prestasi.
02 of 07
Campur jeung knead Adonan nu
The masa perlu kneaded sakeudeung saméméh ngabentuk kana bal. Poto (c) Chelsie Kenyon Simkuring bade nganggo masa harina minangka bahan utama di tortillas urang. Masa harina mangrupa jagung anu geus undergone proses nixtamalization , teras garing kana bubuk a. Ieu mangrupakeun produk ngajentul di yén hal ieu ngamungkinkeun pamadegan anu teu cicing di tempat dimana Freshly-dijieun masa jagong geus sadia sangkan tamales, tortillas, sarta loba pangan dumasar-jagong nikmat lianna.
Masa harina dijual ku beurat di wrappers kertas (sarupa kumaha tipung gandum ilahar rangkep) di toko Méksiko jeung Barisan Hispanik of supermarket ageung.
Resep dasar adonan tortilla:
Dina mangkok sedeng-ukuran, ngagabungkeun 2 gelas masa harina kalawan 1 jeung 1/2 gelas cai haneut. Campur dugi masa harina ieu moistened.
(Ieu baris nyieun cukup adonan sangkan ngeunaan 12 tortillas smallish.)
Dipiceun adonan ti mangkuk na knead eta pikeun ngeunaan hiji menit, nambahan cai leuwih saeutik, upami diperlukeun, pikeun meunangkeun adonan rata.
03 of 07
Misah Adonan jeung gulung kana Bola
Bal tina masa rék jadi ngajanggélék jadi tortillas datar. poto (c) Chelsie Kenyon Ditilik adonan kana halves. Ditilik unggal satengah deui, sarta nuluykeun ngabagi, dugi ka gaduh 12 porsi sarua-ukuran.
Teundeun hiji bagian adonan antara leungeun Anjeun and roll leungeun babarengan pikeun ngawangun adonan kana bola hiji. Gulung bola dina tambahan masa harina garing saeutik tur sisihkan. Naha sami ka unggal bagian adonan.
04 of 07
Nyiapkeun Adonan Ball
Tempat anu bola adonan antara dua lapis floured bungkus plastik. Poto (c) Chelsie Kenyon Nyiapkeun adonan ku cara nempatkeun eta antara dua lembar kertas lilin atanapi bungkus plastik "floured" kalayan jumlah leutik masa harina. Pencét dina bola adonan kana rarata eta saeutik.
Tip: Paké dewan motong pikeun mantuan kalawan prosés ieu. Bungkus dewan motong di bungkus plastik. Paké yén salaku basa anjeun jeung anjeun ukur bakal perlu make hiji lambar leupas tina plastik dina luhureun bola adonan.
05 of 07
Gulung Out Adonan
Gulung masa anjeun kana disk kasarna sirkular. Poto (c) Chelsie Kenyon Maké pin rolling atanapi sagelas badag, gulung kaluar adonan antara dua lapis bungkus plastik atanapi kertas lilin. Coba mun meunang eta pisan ipis, ngeunaan 1/8 tina inci atawa thinner. Unggal tortilla kedah ngeunaan 5-6 inci diaméterna. Don't salempang lamun tortillas anjeun henteu sampurna buleud atanapi lamun edges mangrupakeun hiji shaggy saeutik; langkung "rustic" -looking potongan gaduh leuwih pesona.
Dipiceun tortilla ti bungkus plastik ku taliti peeling dipareuman. Sisihkan dina plat floured jeung ngulang kalayan sesa bal adonan. Ulang tepung plastik nu bungkus unggal 3 atanapi 4 tortillas, atanapi sakumaha diperlukeun.
06 of 07
Masak Tortillas anjeun
Jagung Tortilla (c) 2005 Chelsie Kenyon dilisensikeun mun About.com. Teundeun tortilla a dina panas comal atanapi griddle. Hayu deui masak dina saban gigir pikeun 30 detik nepi ka 1 menit.
Teundeun tortilla asak dina Styrofoam tortilla panangtu atawa mungkus dina lawon sarta tetep haneut di karinjang a dugi sadaya tortillas nu dipigawé.
07 of 07
Paké anjeun Delicious homemade Tortillas
Paké tortillas homemade éndah anjeun kumaha anjeun resep. Poto (c) Chelsie Kenyon Nganggo tortillas haneut geura keur rasa pangalusna sarta tekstur, atawa refrigerate nepi ka 3 dinten. Reheat dina microwave atawa leuwih panas low dina comal atanapi griddle.
Diédit ku Robin Grose