Bagels mangrupakeun salah sahiji jalma breads anu mindeng - tapi teu salawasna - susu-haratis, tapi, kawas jadi loba hal, nyieun eta di imah téh jadi senang jeung ngeunah, sarta aranjeunna freeze sarta tetep ogé keur isuk-isuk bergegas.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas cai (haneut)
- 2 pakét tegalan ragi aktif (1/4 ounce tiap)
- 3 séndok (tambah 2 teaspoons
- gula )
- 5 mun 5 1/2 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 2 teaspoons uyah
- 2 gelas
- blueberries (seger atawa garing)
- 1/4 cangkir cornmeal (leuwih atawa kirang sakumaha diperlukeun pikeun Panci)
- 10 ka 12 gelas cai
Kumaha Jieun Éta
- Dina campur kode mangkuk sedeng-badag, ngagabungkeun nu caina haneut, kapang, jeung 3 séndok gula, aduk gently dugi bubar. Ngawenangkeun campuran pikeun nangtung pikeun 5 menit atawa nepi ka bubbly. (Mun aya gelembung permukaan, ieu ngandung harti yén paling dipikaresep ragi anjeun geus euweuh "aktif"; Piceun campuran anjeun sarta make ragi seger.) Tambahkeun di 4 1/2 cangkir tepung jeung uyah laun dugi campuran asalna ngahiji jadi lemes adonan. Melu di blueberries gently. Tambahkeun sésana tipung 1/4 cangkir dina hiji waktu dugi adonan mangrupakeun kaku tapi teu garing. Hurungkeun kaluar adonan onto permukaan enteng floured na knead dugi adonan mangrupakeun elastis tur euweuh batang ka leungeun anjeun, nambahkeun tipung sakumaha diperlukeun, ngeunaan 7-10 menit. Teundeun adonan dina mangkok enteng oiled, péngkolan ka jaket, nutupan ku dishcloth bersih tur nyetel dina tempat haneut naek dugi dua kali dina bulk, kira 1 jam.
- Preheat oven ka 400 F. enteng minyak a loyang badag.
- Punch handap adonan sarta ngabagi kana 10 ka 12 lembar, gumantung kana kumaha ageung rék bagels Anjeun. Wangun unggal sapotong kana bola hiji lajeng, ngagunakeun ramo anjeun, nyieun liang di pusat, gently manjang adonan dugi liang téh ukuran tina hiji koin badag. Tempat anu bagels dina lambaran disusun sakumaha anjeun damel, teras nutupan jeung anduk piring beresih jeung hayu naek pikeun tambahan 25 menit.
- Enteng minyak loyang badag sejen na Sprinkle enteng sareng cornmeal nu. Bawa ka 10-12 gelas cai ka kulub di pot ageung jeung 2 teaspoons gula sésana. Gawe bareng dina bets (ngeunaan 3-4 dina hiji waktu), gently beuleum dina bagels kana cai nu ngagolak tur kulub dugi aranjeunna naek ka luhur, ngeunaan 3-5 menit. Mindahkeun bagels kana loyang disusun jeung ngulang dugi sadaya bagels geus digodog. Panggang pikeun 35 menit, flipping sanggeus kahiji 5, dugi coklat emas. Ngawula ka haneut atawa dina suhu kamar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 73 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 512 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 2 g |