Harti, Asal tur Mangpaat tina Balkenbrij
Harti jeung Mangpaat:
Balkenbrij mangrupa ngeunah baheula Walanda dijieun kalayan scraps tina babi ti sirah sato, masak dina kaldu flavored jeung bumbu katelah rommelkruid (campuran root licorice, aniseed, kayu manis, jahé sarta sandalwood) thickened jeung tipung sereal. Sababaraha resep ogé ngawengku kismis atanapi currants.
Dina bukuna De Dikke Van Dam (Amsterdam, Nijgh & Van Ditmar 2006) pangarang Johannes Van Dam nyerat nu dua jalma anu salawasna diperlukeun nyiapkeun balkenbrij tradisional; salah mun aduk bubur jeung hiji pikeun nambahkeun tepung jeung tahan pot.
Slow, goreng ajeg ieu diperlukeun masak tepung, sarta massa kapaksa '' pop '' tilu kali saméméh ieu siap, ku nu waktos panangan nu stirrer urang bakal jadi ampir lame ti exertion. Van Dam ngajak masak eta dina microwave pikeun nyegah masalah ieu. Sakali asak, balkenbrij nu ditransferkeun ka tin beresih jeung tinggaleun pikeun niiskeun, nu satutasna mah bisa jadi sliced, katutupan di tipung jeung dipanggang dina mantega dina skillet dugi coklat emas jeung Crispy.
Asal na Étimologi:
piring frugal ieu ilaharna dijieun sanggeus meuncit, ngagunakeun daging nu disebutkeun bakal buka runtah. Kanyataanna, balkenbrij éta mindeng ku-produk ti nyieun hoofdkaas (versi Walanda kéju sirah atawa Brawn). Ngaranna asalna ti kecap balk, nu éta sakali sinonim pikeun "peujit" na brij, hartina '' mush atanapi '' bubur ''.
Dipikawanoh ogé Salaku:
Karboet, tuet atanapi pannas. Éta sarupa scrapple Amérika sarta raket patalina jeung panhas Jerman (atawa pannas) jeung möppkenbrot.
Jieun Balkenbrij anjeun sorangan:
Ayeuna nu dahar irung-to-buntut frugal geus jadi Thing hiji deui, aya geus pernah geus waktu hadé ka debu kaluar piring Walanda ampir-poho ieu. Nyieun ti scratch kalawan ieu resep balkenbrij ti The Walanda Dapur Citakan: Reflist .