Oliebollen Tradisional Walanda (sacara harfiah, "bal minyak") geus mindeng geus disebut prékursor of donat, nu populér Amérika saréat.
Kanyataanna, sigana pisan probable nu mimiti padumuk Walanda nyandak tradisi maranéhanana ngaliwatan ka New Dunya, dimana eta robah jadi snack kapan-mana donat kasebut kiwari. Dina Holland, kumaha oge, aranjeunna lumayan loba tetep hiji saréat musiman: dijieun tur ngarasakeun husus pikeun ngirining di Taun Anyar.
Oliebollen bisa dijieun kalawan kismis pilihan jeung currants komo bit apel dicincang tapi snowfall musiman gula confectioners bodas 'na kayu manis taneuh earthy nyaeta kudu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Gula 1 séndok
- 4 1/2 teaspoons
- ragi garing (instan)
- 4 cangkir / 400 gram tipung (sagala-Tujuan)
- 1/4 cangkir / 50 gram gula (bodas)
- 2 endog badag
- 2 gelas / 475 susu ml
- 1 séndok uyah
- 8 gelas / 2 liter minyak (nabati atawa sunflower)
- Gula Confectioners ': garnish
- Garnish: taneuh kayu manis
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun Adonan Ragi
- Dina mangkok alit, gaul 1 séndok gula bodas kana 1/2 cangkir / 120 milliliter cai lukewarm. Sprinkle nu kapang dina luhur tur ngidinan pikeun nangtung pikeun 10 menit (lamun ragi henteu gelembung, Piceun jeung meuli ragi anyar salaku hartina ragi geus euweuh aktif). Aduk nepi ka ngagabungkeun.
- Campur babarengan tepung jeung 1/4 cangkir / 50 gram gula bodas dina mangkok badag tur ngadamel ogé di tengahna. Tambahkeun endog ogé campuran ragi.
- Haneut nepi ka susu di gelombang mikro nu (kudu lukewarm). Tambahkeun satengah tina susu kana ogé dina tepung jeung mix dugi kabéh bahan digabungkeun. Tambahkeun sesa susu jeung whisk nepi ka rata.
- Panutup mangkok ku anduk piring beueus sarta ngidinan naek di wewengkon haneut salila kira 1 jam. Sakali adonan geus dua kali, aduk di uyah.
Fry na Ngawula ka Oliebollen
- Panas minyak dina hiji badag, pan jero atawa dina fryer jero. Mariksa naha minyak nu aya di hawa katuhu, nangtung cecekelan tina sendok kai di minyak. Mun gelembung saeutik ngawangun di sabudeureun éta, minyak geus siap.
- Anjeun bakal peryogi dua sendok pikeun ngabentuk jeung nanganan adonan, kitu ogé séndok slotted ngaleupaskeun oliebollen ti minyak panas.
- Gancang dip kana dua sendok kana minyak jeung ngawangun bal leutik adonan ku sendok oiled, taliti scraping jeung muterna adonan kana minyak panas. The oliebollen bakal tilelep ka handap pan lajeng pop katuhu deui nepi. Anjeun kudu bisa tumis sahenteuna 6 dina hiji waktu, tapi ulah riungan pan (tingali Tips di handap).
- Fry dugi coklat emas dina dua sisi, taliti flipping lamun diperlukeun. Solokan dina baki dijejeran ku towels kertas.
- Gula confectioners tabung 'leuwih oliebollen ogé salaku dusting tina kayu manis taneuh sarta ngalayanan haneut.
tips
- adonan bisa dilaksanakeun pikeun 1 atanapi 2 jam katutup ku anduk piring beueus sabab kapang bakal tetep aktip. Lajeng, tumis adonan jadi diperlukeun.
- Lamun fritters anu uncooked asup ka jero, minyak teh nyaeta boh panas teuing atawa teuing tiis. minyak teu kudu hotter ti 350 F / 180 C. Minyak anu teuing tiis téh mindeng hasil tina frying loba teuing oliebollen di hiji wanci.
- Ngawenangkeun leftover oliebollen pikeun niiskeun lengkep lajeng nyimpen aranjeunna dina wadahna airtight dina suhu kamar. Aranjeunna baris tetep salila kurang leuwih dua poé.
- Koret bisa warmed dina oven dipanaskeun dina 390 F / 200 C salila 15 menit atawa dina microwave on tinggi (850 watt) pikeun 20 nepi ka 30 detik.
- Koret ogé bisa kalayan gampang jadi beku jeung bakal tetep di freezer pikeun ngeunaan 2 bulan. Dahar, ngidinan keur defrost lajeng haneut salaku luhur.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 133 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 198 mg |
| karbohidrat | 15 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 6 g |