Taya, ieu moal sababaraha dessert Walanda aneh dijieun kalayan Chipolata babi sausages. Dina basa Walanda, chipolata nyaeta nami hiji dessert gelatine-diatur flavored jeung Maraschino liqueur sarta dibeungkeut ku kismis, glacé atawa bubuahan seger jeung kacang.
Vérsi ieu migunakeun bubuahan seger, nu urang resep, sarta ngabogaan kandel, foamy finish. Resep nya ti De Banketbakker Citakan: Reflist , republished jeung idin penerbit. Bari urang geus dirobah resep kana ukuran AS salaku raket salaku urang bisa, anjeun bakal meunang hasil pangalusna maké skala dapur jeung ukuran Éropa aslina (dina kurung).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 endog
- 4 yolks endog
- 1/2 cangkir gula / 100 g
- 5 daun / 10 g lambar gelatin
- 1/3 cangkir cai / 80 g
- 1 tbsp./15 g Rum
- 5 tsp./25 g Maraschino liqueur
- 2 1/4 gelas krim sebat / 500 g
- 2 gelas dicincang seger buah / 350 g (ulah make nanas atawa kiwi)
- 1/4 cangkir / 40 g dicincang bitterkoekjes (atawa biskuit amaretti)
- Garnish: buah seger
- Pilihan: krim More dikocok
Kumaha Jieun Éta
Whisk endog, yolks endog jeung satengah gula babarengan dina alat keur ngagolakkeun ganda, dugi thickened.
Soak nu gelatin lambar dina cai tiis. Gently haneut deui dina panci leutik leuwih a panas low dugi gelatin geus bubar. Tambahkeun ka campuran endog, sapanjang jeung Rum sarta liqueur tur campuran. Ngidinan pikeun niiskeun.
Ayeuna ngéléhkeun krim nu mibanda sesa gula nepika nahan puncak lemes. Melu cream ngaliwatan campuran endog leuwih tiis.
Tambahkeun buah na bitterkoekjes (atawa biskuit amaretti) kana campuran sarta séndok kana kapang pudding baseuh.
Ngawenangkeun pudding ka beristirahat di fridge pikeun 1 day. Hal ieu ngamungkinkeun rasa nyampur jeung deepen.
Ngahurungkeun pudding nu kaluar, sakeudeung neuleumkeun éta kapang dina cai panas, nutupan jeung platter porsi lajeng flip duanana piring jeung kapang anu. Dipiceun kapang anu. Ngahias dessert kalayan buah seger tur leuwih krim dikocok, upami hoyong.
tips:
- Hadé teu ngagunakeun gelatin kalawan nanas atawa kiwi; bungbuahan ieu bakal tetep gelatin ti netepkeun.
Naha anjeun terang?
The kasaruaan ngaran piring pikeun anu tina sausages chipolata dipedar ku Johannes van Dam dina bukuna De Dikke Van Dam (Amsterdam, Nijgh & Van Ditmar 2006). Van Dam ngabejaan of an tadi, piring gurih, anu dijieun kalawan macaroni sarta bawang (cipolla di Italia). Di sawatara titik - presumably pertengahan jalan ngaliwatan ahir abad ka - a pudding amis, dumasar susu-dijieun, nu ieu dingaranan piring gurih dina loba cara anu sarua nu hiji coklat dessert layered bisa disebut lasagna coklat, nyaéta kusabab kamiripan dina penampilan.