Pikeun maranéhanana anu awak teu bisa sabar gluten jeung jalma anu milih ngaleungitkeun gluten tina diet maranéhanana pikeun alesan naon, resep pierogi gluten bébas ieu bisa jadi jawaban kana doa anu pangsit lover urang. pangsit satengah bulan ngawangun ngeusi sagalana ti gurih mun fillings amis anu umum pikeun loba nagara Éropa Wétan. Kutub nelepon aranjeunna pierogi , Yahudi gaduh kreplach sarta maranéhanana knishes , Rusia boga maranéhanana pelmeni na piroshki, Ukrainians nelepon aranjeunna varenyky jeung Cina gaduh potstickers na wontons, sarta Italians gaduh ravioli. Malah loba Amerika tingal pierogi sakumaha ravioli Polandia.
Hiji hal kudu dilakukeun jelas - gluten bébas henteu hartosna low-carb atawa henteu-carb. Dahar gluten bébas henteu ngabalukarkeun leungitna beurat. Malah loba pangan gluten bébas gaduh ngan saloba, sarta sakapeung deui, kalori, carbs sarta gula jadi pangan nu ngandung gluten.
Aya loba gluten bébas pierogi resep kaluar aya nu panggero pikeun Pergaulan flours jeung karét xantham, karét diguar jeung bahan séjén. Kuring ngan indit ku sadia komersil sadaya-Tujuan gluten bébas tipung (Bob urang Beureum Mill mangrupa daptar tipung garbanzo buncis, kentang starc h , tipung tapioka, tipung sorgum bodas sarta tipung fava buncis salaku bahan dina sagala-Tujuan tipung gluten bébas na) sarta eta digawé kawas pesona, sanajan anjeun bisa kudu maén kalawan jumlah tipung jeung cai nu Anjeun pake. adonan hasilna mangrupakeun gritty saeutik kana rasa jeung padet, tapi ketukan teu keur sanggup kudu pierogi pisan. Percobaan kalawan ngagunakeun xanthum karét (1 séndok per cangkir tipung pikeun pasta a) sangkan produkna torek. Dina hal ieu, anu bakal hartosna nambahkeun 4 1/2 teaspoons karét xanthum mun tepung di resep tinangtu ieu. Baca ngeunaan migunakeun xanthan jeung karét diguar .
Inget pikeun milih atawa nyieun keusikan gluten bébas tina daptar ieu pierogi fillings amis jeung gurih ku ngaganti tipung wae ku produk gluten-gratis. Kuring dijieun ieu kalawan Sauerkraut-supa ngeusian .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 1/2 cangkir sadaya-Tujuan tipung gluten bébas tambah beuki lamun adonan teuing baseuh jeung rolling
- 1 endog badag
- minyak 2 sendok
- 2 teaspoons uyah
- 1 1/4 ka 1 1/2 gelas cai haneut
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok badag atawa ngadeg mixer, ngagabungkeun tipung, endog, minyak, uyah jeung 1 1/4 gelas cai. Campur dugi ogé dikombinasikeun. Lamun adonan teuing slack, nambahan deui tipung. Lamun adonan teuing kandel, nambahan deui cai. Campur tuntas dugi lemes, hasilna nimbulkeun pliable. Nutupan kalayan bungkus plastik sarta ngantep sésana dina suhu kamar pikeun 30 menit. Alternatipna, nempatkeun dina kulkas salila sababaraha jam atawa sapeuting.
- Gulung antara dua lembar gluten bébas-floured kertas parchment ka ketebalan 1/16 inci. Maké 3 inci-diaméterna bunderan cutter atawa kaca, motong rounds adonan. Nambahkeun hiji dollop of keusikan favorit anjeun, sarta ciwit edges babarengan. Teundeun bunderan adonan dieusi dina loyang parchment-dijejeran sarta nutupan pierogi kalawan bungkus plastik bari Anjeun neruskeun gulung, motong sarta eusian .
- Bawa pot ageung tina cai asin kulub. Ngurangan panas rada sangkan caina teu ngagolak teuing furiously. Leupaskeun ngeunaan 10 pierogi dina waktu kana caina, aduk ngarah teu lengket handap loyang. Nalika aranjeunna ngambang ka luhur, masak pikeun hiji tambahan 5 menit. Paké skimmer mangrupa ngaleupaskeun pierogi ka hiji platter buttered. Haneut pierogi di mentega dilebur jeung Preanger. Anjeun tiasa coklat nu pierogi di skillet a, upami anjeun resep, tapi maranéhna bisa meunang saeutik oge tangguh jalan éta.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 747 |
| total Fat | 36 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| kolesterol | 904 mg |
| natrium | 6.413 mg |
| karbohidrat | 64 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 39 g |