New Orleans téh kawas euweuh kota sejen di dunya, sarta identitas na diartikeun ku musik-jazz anak, blues, sarta zydeco-sapanjang dahareun-eta na addicting sarta asakan bungbu-sarat katelah Cajun na Creole. Lamun geus walked Perancis Kuartal, sora ieu sarta rasa anu naon henteu ragu apal.
Tapi malah lamun hirup ratusan mil jauh ti New Orleans atawa geus pernah geus aya, anjeun tiasa mawa rasa iconic asal kota ieu mibanda resep ieu seafood Creole, dimana lele na hurang téh gancang simmered dina asin lada tina bawang, bawang bodas , seledri, tomat, jeung seasonings, lajeng sakabeh deliciousness dilayanan leuwih béas.
Sabab nyebutkeun, "laisse kirang bonus temps pangawasa," - ngantep kali alus gulung!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 séndok minyak atawa Bacon drippings
- 2 sendok sadaya-Tujuan tipung
- 4 héjo bawang jeung tops (dicincang halus)
- 1 cengkeh bawang bodas (minced)
- 2 tulang rusuk seledri (dicincang halus)
- 2 kaléng (16 ons tiap) tomat
- 1 daun salam badag (crumbled)
- 1 séndok uyah, atawa rasa
- 1 séndok thyme, atawa rasa
- Hideung cabé kana rasa
- sambel Tabasco kana rasa
- 1/2 ka 3/4 pound lele Gurame (motong crosswise kana strips 1 inci)
- 1/2 pound udang (shelled na cleaned)
Kumaha Jieun Éta
- Panas minyak dina oven atanapi stockpot Walanda.
- Tambahkeun tepung jeung minyak panas sarta aduk leuwih panas sedeng dugi coklat emas jero; janten Kade ulah kaduruk tepung.
- Nambah bawang, bawang bodas, sarta seledri jeung masak dugi bawang sarta seledri nu lembut, aduk aya kalana.
- Tambahkeun tomat, daun salam, uyah, thyme, lada, tur asin Tabasco.
- Simmer campuran uncovered, aduk aya kalana, nepika urang thickened, kira 20 nepi ka 25 menit.
- Tambahkeun lauk jeung udang; nutupan sarta simmer ngeunaan 5 nepi 7 menit, atawa nepi ka udang jeung lauk nu flaky sarta dipigawé tapi teu overcooked.
- Ngawula ka leuwih béas bodas panas asak.
Porsi Saran na Variasi
Pikeun hiji otentik hidangan New Orleans, ngawula Creole seafood kalawan russet atanapi wedges kentang amis sarta cabe mayonnaise, kacang héjo Creole-seasoned atanapi brokoli, kacang hideung-eyed jeung / atawa cornbread. Lamun nuju porsi piring pikeun pihak atawa Mardi Gras, ngadamel Tambaksari of specialties kawas hurang atawa crawfish etouffee, jambalaya, béas kotor, kacang beureum jeung béas kalawan andouille sosis atawa ham, hayam-andouille gumbo, sarta boneka lele. Pikeun dessert, beignets New Orleans jeung kopi kuat atanapi espresso. Pikeun inuman, hiji Sazerac Palasik atawa Hurricane.
Lamun hoyong ngaleungitkeun lele, Anjeun bisa nyieun Creole hurang . Sarta pikeun weeknight sibuk, anjeun tiasa narik a make-payun udang Creole tina freezer pikeun tepung gancang jeung nikmat.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 291 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 78 mg |
| natrium | 917 mg |
| karbohidrat | 47 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 17 g |