01 of 06
Kumaha Jieun Mudah Dan Dan Mie
Dan Dan Mie, Flickr CC 2.0 Aya ampir saloba cara Nyiapkeun resep Szechuan ieu aya chefs Cina! Palasik Dan Dan Mie ieu dijieun kalayan mi seger sarta ngabogaan topping daging dijieun kalayan babi taneuh atanapi sapi na (biasana) Szechuan dilestarikan sayur. Tapi aya loba variasi.
Hiji hal pikeun anjeun nimu di unggal resep Dan Dan Mie nyaéta asin lada nu ngawengku wijen témpél (mantega suuk ngajadikeun diganti gunana) jeung minyak cabe panas. Paling antarana rasana Szechuan peppercorn, najan ieu kadang ditinggalkeun kaluar tina saos jeung dilayanan salaku garnish gantina.
resep gancang jeung gampang ieu Dan Dan Mie ngagabungkeun saos lada jeung garing pasta mi. Anjeun tiasa, tangtosna, diganti garing mi Cina upami hoyong.
- Pikeun saos teh:
- 3 séndok wijen témpél (atawa mantega suuk)
- 1 1/2 séndok minyak wijen Asian
- 3 séndok cuka béas hideung
- 2 sendok kecap lampu
- 1 1/2 séndok kecap gelap
- 1/4 séndok téh uyah
- 1 nepi 1 1/2 teaspoons rasana Szechuan peppercorn *
- 3 teaspoons minyak cabe panas **
- Pilihan: 1 séndok téh gula granulated
- 1/4 cangkir kaldu hayam
- Keur Mie:
- 12 ons garing mi Cina (atawa pasta)
- Pikeun garnish nu:
- 1/3 cangkir kacang Anggang (dicincang)
- bawang 4 musim semi (atawa bawang héjo, finely dicincang)
* Szechuan peppercorn nambahan ngeunaan kacamatan seukeut kana saos teh. Sabaraha ngagunakeun asalna handap pikeun leuwih sering dipake tinimbang pribadi. Mun anjeun unsure, mimitian ku 1/2 sendok jeung ngalakukeun tes rasa. Anjeun oge bisa ninggalkeun eta kaluar tina asin nu sakabehna sarta ngalayanan di sisi sakumaha condiment a, sahingga dulur pikeun mantuan diri. resep ieu ngajadikeun 4 nepi ka 6 servings.
** Deui, sabaraha pikeun nambahkeun asalna handap pikeun leuwih sering dipake tinimbang pribadi.02 of 06
Ngagabungkeun nu Bahan asin
Sambel Pikeun Dan Dan Mie, Rhonda Parkinson Dina mangkok campur kode leutik, nambahan bahan asin, dimimitian ku témpél wijen atawa mantega suuk, minyak wijen na cuka béas hideung, whisking nyampur babarengan. Nuluykeun whisking anjeun tambahkeun bahan sésana.
03 of 06
Nyiapkeun garnish nu
timbrado / Getty Gambar Rendang éta kacang manggang (anjeun bisa ngagunakeun prosésor dahareun atawa ngalakukeun hal eta cara baheula ku mortir jeung pestle). Finely rendang éta bawang cinyusu .
04 of 06
Masak di Mie
Masak Mie mun Jieun Dan Dan Mie, Rhonda Parkinson Masak teh mie garing nurutkeun kana arah pakét. Solokan di colander hiji. (Ulah bilas iwal dina arah pakét nyebutkeun pikeun ngalakukeunana).
05 of 06
Sambel nu Mie
Nambahkeun saos jeung Mie pikeun Dan Dan Mie, Rhonda Parkinson Tempat anu mi dina (preferably haneut) mangkok badag. Whisk asin deui lajeng aduk deui kana mie.
06 of 06
Ngalayanan Dan Dan Mie
Dan Dan Mie, Flickr CC 2.0 Piring nu mi kana mangkok individu jeung garnish jeung bawang spring dicincang jeung kacang.
mungkin garnishes séjén anu toasted siki wijen, anu bakal ningkatkeun rasa nutty plato nu. Anjeun oge bisa ninggalkeun Szechuan peppercorn Anggang kaluar tina saos jeung ngawula ka salaku condiment atawa Sprinkle ngaliwatan mi.
Ngahurungkeun ieu kana piring utama vegetarian, tambahkeun hiji campuran sayur atah, kayaning sprouts mung buncis sarta sliced wortel jeung / atawa bonténg.